Брокколи: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Брокколи — родственница цветной капусты, но проще в выращивании: она лучше переносит жару и холод, а после срезки центральной головки даёт боковые побеги с небольшими соцветиями ещё 1–2 месяца. В Подмосковье её выращивают рассадой или посевом в грунт с мая по июнь и убирают с июля до первых сильных заморозков.
Паспорт растения
| Латинское название | Brassica oleracea var. italica |
|---|---|
| Семейство | Капустные (Крестоцветные) |
| Жизненная форма | однолетник |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев на рассаду | конец марта — апрель |
| Посев в грунт | с середины мая до середины июня |
| Высадка рассады | в начале — середине мая, в возрасте 35–40 дней |
| Схема посадки | 40 × 50 см |
| Срезка центральной головки | через 55–75 дней после высадки у ранних гибридов |
| Боковые соцветия | ещё 4–8 недель после первой срезки |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
- Посев на рассаду: март, апрель
- Посев или посадка в грунт: май, июнь
- Высадка или посадка саженцев: май
- Урожай или цветение: июль, август, сентябрь, октябрь
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Плодородная влагоёмкая почва; pH 6,5–7,5. Под брокколи вносят перепревший компост с осени, на кислых почвах — известь.
Солнце или лёгкая полутень. Регулярный полив 1–2 раза в неделю, в жару — чаще. При пересыхании головка рассыпается и зацветает жёлтыми цветками.
Чем брокколи отличается от цветной капусты
Обе культуры — разновидности одного вида, но брокколи формирует зелёные рыхлые соцветия на длинных ножках и не требует притенения головки. Она меньше страдает от жары и перепадов температуры, а повторный урожай боковых побегов делает её выгоднее на небольших участках. Цветная капуста даёт одну плотную белую головку и требует более точного соблюдения сроков. Для брокколи важнее всего ровный полив и своевременная срезка.
Сроки посевов для непрерывного урожая
Чтобы брокколи была с июля по октябрь, рассаду сеют 2–3 партиями: в конце марта, в середине апреля и в начале мая; ещё одну партию сеют прямо в грунт в начале июня. Ранние гибриды созревают за 55–65 дней после высадки, средние — за 70–80. Последние посевы делают так, чтобы головка завязалась до конца августа: в сентябре рост замедляется, но лёгкие заморозки брокколи переносит и даже становится слаще.
Уход по шагам
- Рассаду держите в прохладе и на ярком свету, чтобы она не вытягивалась.
- После высадки укройте растения от крестоцветной блошки и капустной мухи.
- Подкормите азотом через 2 недели после высадки, затем — комплексным удобрением.
- Срезайте головку, пока бутоны плотные и тёмно‑зелёные, с куском стебля 10–15 см.
- После срезки продолжайте поливать и подкармливать: из пазух вырастут боковые соцветия.
- Убирайте рано утром и сразу охлаждайте: на жаре брокколи быстро желтеет.
- Последнюю уборку делайте до морозов ниже −3 °C.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | картофель, огурец, бобовые, лук, морковь |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | другие капустные, редис, репа, дайкон |
Культуры одного семейства (капустные (крестоцветные)) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Кила | утолщения на корнях, увядание | известкование, длинный севооборот |
| Капустная тля | колонии серой тли на листьях и в соцветиях | смыв водой, привлечение божьих коровок, удаление сильно заселённых листьев |
| Гусеницы белянки и совки | дыры в листьях, экскременты в соцветиях | ручной сбор, укрывной материал, биопрепараты по инструкции |
| Зацветание головки | бутоны раскрываются жёлтыми цветками | своевременная срезка, полив в жару |
Определитель по симптомам: Дыры в листьях капусты.
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Тонус | раннеспелый отечественный сорт с плотной головкой |
| Фиеста F1 | среднеранний гибрид с крупной головкой |
| Батавия F1 | гибрид, устойчивый к жаре |
| Линда | среднеспелый сорт с хорошими боковыми побегами |
Все статьи о культуре · 1
Частые вопросы
Почему брокколи зацвела жёлтыми цветками?
Головку не успели срезать вовремя или растение пострадало от жары и засухи. Перезревшие соцветия жёсткие и горчат.
Даст ли брокколи урожай после срезки?
Да, из пазух вырастают боковые соцветия; урожай с них меньше, но продолжается до осени.
Можно ли сеять брокколи сразу в грунт?
Да, с середины мая; урожай будет на 2–3 недели позже, чем через рассаду.
Как хранить брокколи?
В холодильнике в пакете 5–7 дней или в заморозке после бланширования.