Кукуруза сахарная: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Сахарная кукуруза в Подмосковье вполне успевает вызреть, если выбрать ранний или среднеранний гибрид и вырастить её через рассаду или посеять в прогретую почву под плёнку. Растение ветроопыляемое, поэтому кукурузу сажают не рядами в одну линию, а блоками не меньше 4×4 растений, иначе початки получатся с пропусками зёрен. Молочную спелость початков определяют по побуревшим нитям и молочному соку при надавливании на зерно.
Паспорт растения
| Латинское название | Zea mays var. saccharata |
|---|---|
| Семейство | Злаки |
| Жизненная форма | однолетнее теплолюбивое растение |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Рассада | начало — середина мая, в торфяные горшки |
| Посев в грунт | конец мая — начало июня, почва не ниже +10–12 °C |
| Высадка рассады | начало июня, в возрасте 20–25 дней |
| Схема | блоком 30–40×60 см |
| Глубина посева | 4–6 см |
| Уборка | середина августа — сентябрь, молочная спелость |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Плодородные, рыхлые, хорошо удобренные почвы; pH 6,0–7,0.
Самое солнечное место; кукуруза затеняет соседей с севера. Регулярный полив в период выметывания метёлок и налива зёрен.
Сахарная и обычная кукуруза
Сахарная кукуруза отличается высоким содержанием сахаров в зёрнах в фазе молочной спелости. После сбора початка сахар быстро переходит в крахмал, поэтому её готовят в день сбора. Сверхсладкие гибриды (sh2) сохраняют сладость дольше, но их не сажают рядом с другими типами: перекрёстное опыление портит вкус.
Посадка блоком и опыление
Кукуруза — однодомное растение: мужские цветки собраны в метёлки на верхушке стебля, женские — в початках в пазухах листьев. Каждая нить на початке соответствует одному зерну, и для его образования на неё должна попасть пыльца. Поэтому кукурузу сажают компактным блоком, а при посадке в один-два ряда опыляют вручную, стряхивая пыльцу с метёлок на нити.
Кукуруза как кулиса
Высокие растения кукурузы защищают от ветра теплолюбивые культуры. Её сажают по северной стороне грядок с огурцами и кабачками, а также используют как живую опору для вьющейся фасоли — это старый способ совместной посадки «три сестры» с тыквой.
Хранение урожая
Свежие початки хранят в холодильнике 2–3 дня. Для зимы зёрна бланшируют и замораживают или консервируют.
Уход по шагам
- Сейте кукурузу блоком из 4–6 рядов, чтобы пыльца с метёлок попадала на нити початков.
- Рассаду выращивайте в отдельных горшках: корни плохо переносят пересадку.
- Окучьте растения при высоте 40–50 см для устойчивости.
- Удаляйте боковые побеги-пасынки у основания стебля.
- Подкормите азотом в фазе 6–8 листьев, калием — при цветении.
- В безветренную погоду встряхивайте стебли при цветении для лучшего опыления.
- Убирайте початки в молочной спелости: в течение нескольких дней сахар превращается в крахмал.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | тыква, огурец, фасоль, кабачок |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | томат, свёкла |
Культуры одного семейства (злаки) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Пузырчатая головня | вздутия на початках и стеблях | удаление и уничтожение вздутий до их растрескивания |
| Недоопыление | початки с пропусками зёрен | посадка блоком, ручное опыление |
| Птицы | расклёванные зёрна и всходы | сетка над посевами |
| Проволочник | повреждённые семена | севооборот, ловушки |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Спирит F1 | раннеспелый гибрид |
| Добрыня F1 | среднеранний |
| Лакомка 121 | ранний сорт |
| Трофи F1 | урожайный гибрид |
| Ice Nectar | сверхсладкий |
Все статьи о культуре · 1
Частые вопросы
Когда сеять кукурузу в Подмосковье?
В конце мая — начале июня в грунт, рассаду — в начале мая.
Почему початки с пропусками?
Плохое опыление: посадка одним рядом, жара, сухость.
Как определить спелость?
Нити побурели, зерно при надавливании даёт молочный сок.
Можно ли сажать кукурузу рядом с огурцами?
Да, кукуруза служит им защитой от ветра.