Дайкон: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Дайкон — восточная редька с крупным белым корнеплодом и мягким, почти без горечи вкусом. При весеннем посеве в Подмосковье он почти всегда стрелкуется из‑за длинного дня, поэтому его сеют во второй половине лета, с середины июля до начала августа, и убирают в сентябре — октябре. Корнеплоды хорошо хранятся.
Паспорт растения
| Латинское название | Raphanus sativus var. longipinnatus |
|---|---|
| Семейство | Капустные (Крестоцветные) |
| Жизненная форма | однолетник |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев | с середины июля до начала августа |
| Глубина посева | 2–3 см, по 2–3 семени в гнездо |
| Схема | 20–30 × 50–60 см |
| Прореживание | в фазе 2–3 листьев, оставляя одно растение |
| Созревание | 50–70 дней |
| Уборка | до морозов ниже −3 °C, в сухую погоду |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Глубокая рыхлая супесь или лёгкий суглинок без камней; pH 6,0–7,0. На тяжёлых почвах выбирают сорта с короткими корнеплодами.
Солнце. Равномерный полив, особенно в первый месяц; при пересыхании корнеплод грубеет и трескается.
Дайкон после ранних культур
Летний посев дайкона удобен тем, что освобождённые грядки не пустуют: его сеют после чеснока, раннего картофеля, гороха и зелени. Важно, чтобы предшественником не была капуста или другая крестоцветная культура, иначе растёт риск килы и вредителей. Под дайкон не вносят свежий навоз — корнеплоды ветвятся и плохо хранятся. Достаточно перепревшего компоста и золы.
Хранение и использование
Корнеплоды убирают до сильных заморозков, просушивают на воздухе 1–2 часа и закладывают в погреб в ящики с влажным песком или мхом. Дайкон используют сырым в салатах, маринуют и тушат; молодые листья тоже съедобны. В холодильнике в пакете корнеплоды хранятся около месяца.
Выбор сорта по типу почвы
Сорта дайкона различаются формой корнеплода. Длинные цилиндрические сорта японского типа уходят в почву на 40–60 см и подходят только для глубоких рыхлых супесей или высоких гряд. На тяжёлых суглинках Подмосковья лучше выбирать сорта с округлым или коротким корнеплодом, который наполовину выступает над землёй. Такие сорта легче выкапывать, они реже ломаются при уборке и меньше страдают от застоя воды.
Уход по шагам
- Сейте сразу на постоянное место: дайкон не переносит пересадку.
- Сразу после посева укройте грядку спанбондом от крестоцветной блошки.
- Прореживайте вовремя, иначе корнеплоды будут мелкими.
- Рыхлите междурядья и слегка подокучивайте выступающие корнеплоды.
- Не перекармливайте азотом: вырастет много листьев.
- Убирайте, подкапывая вилами, чтобы не сломать длинный корень.
- Сразу обрежьте листья, оставив черешки 1–2 см.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | картофель, огурец, томат, лук, ранняя зелень |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | капуста, редис, репа, другие капустные |
Культуры одного семейства (капустные (крестоцветные)) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Стрелкование | растение выпускает цветонос | посев не раньше середины июля |
| Крестоцветная блошка | дырки в листьях | укрывной материал |
| Растрескивание | трещины на корнеплоде | ровный полив |
| Слизни | повреждённые листья и корнеплоды | сбор, ловушки |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Саша | скороспелый сорт с округлым корнеплодом |
| Минова | классический длинный японский тип |
| Дракон | длинный корнеплод, хорошо хранится |
| Миноваси | позднеспелый сорт для хранения |
Частые вопросы
Почему дайкон ушёл в стрелку?
Из‑за весеннего посева при длинном дне; сейте с середины июля.
Можно ли сеять дайкон весной?
Только скороспелые устойчивые сорта и очень рано, но стрелкование вероятно.
Как хранить дайкон?
В ящиках с песком при 0…+2 °C до 3–4 месяцев.
Почему дайкон горчит?
Из‑за засухи и перерастания.