Мангольд: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта

Паспорт растения

Сроки для Московской области

Календарь по месяцам

рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение

• Посев на рассаду: апрель
• Посев или посадка в грунт: май
• Урожай или цветение: июнь, июль, август, сентябрь, октябрь

Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.

Почва, свет и полив

Плодородные, влажные, нейтральные почвы.

Солнце или полутень. Регулярно.

Листья и черешки

Листья мангольда готовят как шпинат, а черешки — тушат, запекают, маринуют. Черешковые сорта дают мясистые черешки шириной до 5 см, листовые — мелкие черешки и крупные листья.

Декоративное использование

Сорта с красными, жёлтыми и розовыми черешками выращивают в цветниках, бордюрах и контейнерах вместе с цветами.

Многократный срез

Внешние листья срезают у основания, оставляя центральную почку. Растение быстро отрастает.

Зимовка

В мягкую зиму под укрытием мангольд может перезимовать и рано весной дать зелень, после чего пойдёт в цветение.

Посев и прореживание

Семена мангольда — соплодия, как у свёклы: из каждого вырастает 2–4 растения. Перед посевом их замачивают на сутки, сеют на глубину 2–3 см по 2 соплодия через 20 см. Первое прореживание делают при 2 настоящих листьях, оставляя самое сильное растение; удалённые растения можно пересадить или съесть как микрозелень. Окончательно черешковые сорта оставляют через 40 см, листовые — через 25 см. Мангольд холодостоек: всходы переносят заморозки до −3 °C, а взрослые растения — до −5 °C, поэтому зелень собирают до глубокой осени.

Мангольд в контейнере

Мангольд хорошо растёт в больших горшках и ящиках объёмом от 5 л на балконе или террасе. Его сажают по одному растению или в сочетании с бархатцами и петуниями. Горшки поливают ежедневно в жару и подкармливают раз в 2 недели. Осенью растение можно занести в прохладное помещение и продолжить срезать листья.

Хранение

Срезанные листья хранят в холодильнике в пакете 5–7 дней. Черешки можно бланшировать и заморозить.

Сбор урожая

Мангольд убирают выборочно в течение всего сезона: срезают наружные листья с черешками у основания, оставляя середину розетки. Растение быстро отрастает. Черешки готовят как спаржу, листья — как шпинат. Растения переносят лёгкие заморозки, поэтому сбор продолжается до октября.

Хранение

Срезанный мангольд хранят в холодильнике в пакете 5–7 дней. Листья бланшируют и замораживают на зиму.

Уход по шагам

1. Замачивайте семена перед посевом.
2. Прореживайте всходы: из каждого соплодия вырастает несколько растений.
3. Срезайте внешние листья, оставляя сердцевину.
4. Поливайте регулярно.
5. Подкармливайте после срезов.
6. Мульчируйте почву.
7. Осенью укройте для ранней весенней зелени.

Севооборот и соседство

Культуры одного семейства (амарантовые) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.

Болезни, вредители и частые проблемы

Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.

Сорта, которые выращивают в Подмосковье

Перед покупкой проверьте сорт в Госреестре: там указано, для каких регионов он допущен, и отличайте сорт от торговой марки семян.

Ещё в разделе «Овощи и зелень»

Сроки даны для Московской области и средней полосы как ориентир: в конкретный год сверяйтесь с погодой и прогревом почвы. Сорта проверяйте в Госреестре селекционных достижений (допуск по Центральному региону). Средства защиты растений применяйте строго по инструкции. Как мы готовим материалы.