Редька чёрная: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Чёрная редька — холодостойкий корнеплод с острой мякотью, который сеют в Подмосковье во второй половине лета для осеннего урожая и зимнего хранения. Весенние посевы почти всегда уходят в стрелку из‑за длинного дня. Корнеплоды зимних сортов хранятся в погребе до весны.
Паспорт растения
| Латинское название | Raphanus sativus var. niger |
|---|---|
| Семейство | Капустные (Крестоцветные) |
| Жизненная форма | двулетник, корнеплод в первый год |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев | конец июня — середина июля |
| Глубина | 2 см, гнёздами по 2–3 семени |
| Схема | 15–20 × 40–45 см |
| Прореживание | в фазе 1–2 и 4–5 листьев |
| Созревание | 80–100 дней |
| Уборка | до морозов ниже −3…−4 °C |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Суглинистая или супесчаная влагоёмкая почва, глубоко обработанная; pH 6,0–7,0.
Солнце. Регулярный полив, особенно в августе, когда растёт корнеплод.
Чем редька отличается от редиса и дайкона
Все три культуры принадлежат к одному виду, но различаются сроком созревания и вкусом. Редис созревает за 25–30 дней и сеется весной, дайкон мягче по вкусу и сеется летом, а чёрная редька — самая острая и лёжкая, её выращивают для зимнего хранения. Острота связана с горчичными маслами, которые сохраняются при хранении.
Подготовка к хранению
Корнеплоды убирают до сильных морозов, обсушивают на воздухе, обрезают листья и боковые корешки, не повреждая кожуру. В погребе редьку укладывают слоями в ящики и пересыпают влажным песком. При температуре около 0 °C зимние сорта хранятся до апреля. Вялые и подгнившие корнеплоды регулярно отбирают.
Использование и полезные свойства
Острота чёрной редьки зависит от сорта, погоды и времени уборки: в засушливое лето корнеплоды острее. Перед едой нарезанную редьку выдерживают 15–20 минут, чтобы часть горчичных масел улетучилась, или смешивают с морковью, яблоком и сметаной. Редьку традиционно используют в народных средствах от кашля с мёдом; это не заменяет лечения, а людям с заболеваниями желудка острые корнеплоды лучше есть с осторожностью. Молодые листья редьки тоже съедобны и добавляются в салаты.
Уход по шагам
- Сейте не раньше конца июня, чтобы растения не стрелковались.
- Укрывайте всходы от блошки.
- Прореживайте вовремя: загущённые растения дают мелкие корнеплоды.
- Поливайте равномерно, без резких перепадов.
- Удаляйте пожелтевшие нижние листья.
- Убирайте в сухую погоду, обрезайте листья у самой головки.
- Закладывайте на хранение только здоровые корнеплоды без повреждений.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | картофель, огурец, лук, томат, бобовые |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | капуста, редис, репа, дайкон |
Культуры одного семейства (капустные (крестоцветные)) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Стрелкование | образуется цветонос | поздний посев |
| Крестоцветная блошка | дырки в листьях | укрывной материал |
| Кила | наросты на корнях | известкование, севооборот |
| Растрескивание | трещины на корнеплоде | ровный полив |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Зимняя круглая чёрная | старый сорт для хранения |
| Ночка | позднеспелый лёжкий сорт |
| Грайворонская | позднеспелый сорт для зимнего хранения |
| Доктор | среднеспелый сорт |
Частые вопросы
Когда сеять чёрную редьку?
С конца июня до середины июля.
Почему редька пошла в стрелку?
Из‑за раннего посева при длинном дне.
Как хранить редьку?
В погребе при 0…+2 °C в ящиках с песком до весны.
Почему редька трескается?
Из‑за резкого полива после засухи.