Спаржа: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Спаржа — многолетний овощ, который растёт на одном месте 15–20 лет и даёт ранний урожай молодых побегов в мае — июне. В Подмосковье она зимостойка. Первый урожай собирают только на 3-й год после посадки корневищ, поэтому спаржевую гряду закладывают тщательно и надолго. Зелёную спаржу выращивают на свету, белую — в высоких гребнях без доступа света.
Паспорт растения
| Латинское название | Asparagus officinalis |
|---|---|
| Семейство | Спаржевые |
| Жизненная форма | многолетнее травянистое растение |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев на рассаду | март — апрель |
| Посадка корневищ | апрель — май |
| Глубина | корневища на 15–20 см |
| Схема | 30–40×100 см |
| Первый урожай | на 3-й год |
| Сбор | май — середина июня |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
- Посев на рассаду: март, апрель
- Посев или посадка в грунт: май
- Высадка или посадка саженцев: апрель, май
- Урожай или цветение: май, июнь
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Лёгкие, глубоко обработанные, плодородные почвы; pH 6,5–7,5.
Солнце. Регулярный полив в засуху.
Закладка гряды
Спаржевую гряду закладывают на 15–20 лет, поэтому почву перекапывают на глубину 40 см, выбирают корни сорняков и вносят много компоста. Корневища сажают в траншею глубиной 25–30 см на холмик, расправляя корни, и засыпают на 5 см. По мере роста побегов траншею постепенно засыпают.
Сбор урожая
На 3-й год собирают 2–3 недели, с 4-го года — до 6–8 недель. Побеги срезают ножом у основания, когда они достигнут 15–20 см, до раскрытия головки. Сбор прекращают в середине июня, давая растению отрасти.
Белая спаржа
Для белой спаржи над рядами насыпают гребни высотой 25–30 см. Побеги собирают, когда головка показалась над гребнем.
Мужские и женские растения
Спаржа двудомна: мужские растения дают больше побегов и не тратят силы на ягоды. Современные гибриды — преимущественно мужские.
Выращивание из семян
Семена спаржи всходят медленно, поэтому их замачивают на 2–3 дня, меняя воду. Сеют в марте — апреле в горшки, держат при +25 °C. Рассаду высаживают в мае в рассадник, а через год пересаживают на постоянное место. При семенном размножении первый урожай получают на год позже, чем при посадке корневищ.
Осенний уход
Осенью, после того как стебли пожелтеют, их срезают на высоте 3–5 см и гряду мульчируют слоем перегноя или компоста 5–7 см. Это и подкормка, и утепление: молодые посадки в бесснежные зимы могут подмерзать. Весной мульчу не убирают, а прорыхлят, чтобы побеги легко пробились. Ягоды на женских растениях лучше удалять до созревания: опавшие семена дают самосев, который загущает гряду.
Уход по шагам
- Подготовьте гряду: глубокая обработка, много компоста.
- Сажайте корневища в траншею, постепенно засыпая.
- Не собирайте побеги первые 2 года.
- Мульчируйте компостом каждую весну.
- Срезайте побеги длиной 15–20 см у основания.
- Прекращайте сбор в середине июня.
- Срезайте пожелтевшие стебли осенью.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | бобовые |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | лук, чеснок |
Культуры одного семейства (спаржевые) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Спаржевая трещалка | объеденные побеги | сбор жуков |
| Ржавчина | оранжевые пятна | удаление стеблей |
| Фузариоз | гниение корневищ | дренаж |
| Сорняки | задавливание | мульча, прополка |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Аржентельская | старый сорт |
| Мэри Вашингтон | старый американский сорт с зелёными побегами |
| Гайнлим | урожайный гибрид |
| Фиолетовая | фиолетовые побеги |
Все статьи о культуре · 1
Частые вопросы
Когда первый урожай?
На 3-й год после посадки.
Как вырастить белую спаржу?
Окучиванием без света.
Сколько лет растёт спаржа?
15–20 лет.
Когда прекращать сбор?
В середине июня.