Ревень: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Ревень — многолетник с крупными листьями и кислыми черешками, которые едят свежими, добавляют в компоты, пироги и варенье. Один куст растёт на одном месте 10–15 лет. Ревень один из самых ранних овощей: черешки собирают в мае — июне, когда другого урожая ещё нет. Листовые пластинки содержат много щавелевой кислоты и в пищу не идут.
Паспорт растения
| Латинское название | Rheum rhabarbarum |
|---|---|
| Семейство | Гречишные |
| Жизненная форма | многолетнее травянистое растение |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посадка деленок | апрель — май или сентябрь |
| Посев семян | апрель — май, в рассадник |
| Схема | 1×1 м |
| Первый сбор | на 2–3-й год после посадки |
| Сбор черешков | май — июнь |
| Деление куста | раз в 8–10 лет |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Плодородные, влажные, хорошо удобренные почвы; pH 6,0–6,8.
Солнце или полутень. Регулярный полив, особенно в жару.
Сбор черешков
Черешки собирают, когда они достигают 25–30 см в длину. Их выламывают с поворотом от основания, а не срезают: оставшиеся обрезки загнивают. За один раз снимают не больше трети листьев. Сбор прекращают к началу июля, когда в черешках накапливается щавелевая кислота, а растению нужно время на восстановление.
Цветоносы
Ревень цветёт эффектно, выпуская мощные цветоносы высотой до 2 м. Но цветение истощает растение и снижает урожай черешков. Поэтому цветоносы удаляют сразу после появления. Для сбора семян оставляют 1 растение.
Выгонка
Черешки ревеня можно выгнать раньше: весной куст накрывают ведром или ящиком, черешки вытягиваются, становятся нежнее и светлее.
Безопасность
Листья ревеня содержат много щавелевой кислоты и не употребляются в пищу. Людям с мочекаменной болезнью и подагрой ревень лучше обсудить с врачом.
Посадка и уход
Под ревень выбирают место на 10–15 лет: перекапывают почву на глубину 40 см, вносят 2–3 ведра компоста на куст. Деленки сажают так, чтобы почки были на 2–3 см ниже уровня почвы. Весной кусты подкармливают азотом, после сбора урожая — комплексным удобрением. Ревень любит влагу: в засуху черешки становятся грубыми и волокнистыми. Через 8–10 лет куст выкапывают и делят на части с 2–3 почками каждая.
Использование
Черешки ревеня очищают от верхней плёнки и используют для компотов, киселей, варенья и начинки пирогов.
Выгонка весной
Чтобы получить черешки раньше, куст ревеня ранней весной накрывают ведром или ящиком. В темноте черешки вырастают нежными и розовыми на 2–3 недели раньше обычного.
Уход по шагам
- Сажайте деленки с 2–3 почками, не заглубляя почки больше чем на 2–3 см.
- Мульчируйте компостом или перегноем каждую весну.
- Не срезайте черешки в первый год после посадки.
- Выламывайте, а не срезайте, черешки у основания.
- Не собирайте больше трети листьев за раз.
- Удаляйте цветоносы сразу после появления.
- Подкармливайте после сбора урожая.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | бобовые, капуста |
|---|
Культуры одного семейства (гречишные) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Цветение | куст тратит силы на цветонос | удаление цветоносов |
| Ржавчина | оранжевые пятна | удаление листьев |
| Ревеневый долгоносик | объеденные листья | ручной сбор |
| Загущение | мелкие черешки | деление куста |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Виктория | старый сорт |
| Малахит | ранний сорт |
| Огромный | сорт с крупными черешками |
| Красный бархат | сорт с красными черешками |
Частые вопросы
Когда собирать ревень?
В мае — июне.
Можно ли есть листья?
Нет, листовые пластинки содержат много щавелевой кислоты.
Нужно ли удалять цветоносы?
Да.
Как размножать ревень?
Делением куста.