Фасоль: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Фасоль обыкновенная — теплолюбивая бобовая культура, которую в Подмосковье сеют в открытый грунт только после окончания заморозков, в конце мая — начале июня. Кустовые сорта компактны и не требуют опоры, вьющиеся дают больший урожай с квадратного метра, но им нужна шпалера высотой 2 м. Фасоль выращивают на лопатку (спаржевая, с нежными стручками без пергаментного слоя) и на зерно. Как и все бобовые, она накапливает азот в почве за счёт клубеньковых бактерий и служит хорошим предшественником для капусты и огурцов.
Паспорт растения
| Латинское название | Phaseolus vulgaris |
|---|---|
| Семейство | Бобовые |
| Жизненная форма | однолетнее теплолюбивое растение |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев в грунт | конец мая — начало июня, при прогреве почвы до +12 °C |
| Глубина посева | 4–5 см на суглинке, до 6 см на лёгких почвах |
| Схема | кустовая 10×40 см, вьющаяся 15–20 см у опоры |
| Всходы | через 7–10 дней, гибнут при −1 °C |
| Сбор на лопатку | через 50–60 дней после всходов |
| Сбор на зерно | август — сентябрь, когда бобы подсохли |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Лёгкие и средние суглинки, тёплые, без застоя воды; pH 6,0–7,0. Свежий навоз не вносят.
Солнечное место, защищённое от ветра; вьющиеся сорта — у южной стены или забора. Умеренно до цветения, обильнее в период цветения и налива бобов; холодной водой не поливать.
Спаржевая и зерновая фасоль
Спаржевую фасоль выращивают ради молодых стручков без жёсткого пергаментного слоя: их собирают через 10–14 дней после цветения, пока семена мелкие. Лопатки варят, тушат и замораживают. Зерновую фасоль оставляют на растении до полного созревания, когда створки желтеют и подсыхают. В дождливую осень растения выдёргивают с корнем, связывают в пучки и подвешивают под навесом: семена дозревают в бобах. Обмолоченную фасоль досушивают и хранят в стеклянных банках.
Вьющаяся фасоль на опоре
Вьющаяся фасоль даёт в 2–3 раза больше урожая с той же площади, чем кустовая, и плодоносит дольше, до самых заморозков. Её сеют у шпалеры из шпагата, сетки или у шалаша из жердей высотой 2–2,5 м. Побеги закручиваются против часовой стрелки; первые плети направляют к опоре вручную. Красноцветковую (многоцветковую) фасоль часто сажают как декоративную лиану у беседок: её цветки и бобы тоже съедобны после варки.
Фасоль как сидерат и предшественник
Корни фасоли несут клубеньки с азотфиксирующими бактериями. После уборки урожая ботву срезают, а корни оставляют в почве: они перегнивают и обогащают её азотом. Поэтому фасоль — хороший предшественник для капусты, огурцов, тыквенных и картофеля. Сама фасоль хорошо растёт после картофеля, томатов и капусты. На одно место её возвращают через 3–4 года.
Хранение семян и безопасность
Сырые семена фасоли содержат фазин и другие лектины, которые разрушаются только при достаточной термической обработке. Зерновую фасоль перед варкой замачивают на 8–12 часов и варят до мягкости, воду после замачивания сливают. Семена на посев отбирают с крупных здоровых бобов и хранят в сухом прохладном месте до 5–6 лет.
Уход по шагам
- Не спешите с посевом: в холодной почве семена фасоли загнивают, а всходы повреждаются заморозком.
- Перед посевом замочите семена на 4–6 часов, но не дольше, иначе они растрескаются.
- Окучьте растения при высоте 10–15 см, чтобы укрепить стебель.
- Вьющимся сортам заранее поставьте опору: шпалеру, шалаш или сетку.
- Прищипните верхушку вьющейся фасоли на высоте 2 м, чтобы ускорить созревание.
- Собирайте лопатки каждые 2–3 дня, пока они молодые и ломкие: так куст продолжает цвести.
- Зерновую фасоль убирайте целыми растениями и дозаривайте в сухом проветриваемом месте.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | капуста, картофель, огурец, томат |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | лук, чеснок, горох |
Культуры одного семейства (бобовые) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Антракноз | бурые вдавленные пятна на бобах и листьях | здоровые семена, севооборот, удаление больных растений |
| Бактериоз | маслянистые пятна, желтеющие по краям | сухой полив под корень, протравливание семян |
| Фасолевая зерновка | жучки внутри сухих семян при хранении | прогрев или заморозка семян перед хранением |
| Слизни | объеденные всходы | сбор вручную, ловушки, мульча из хвои |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Сакса без волокна | ранняя кустовая спаржевая |
| Золотая Сакса | желтобобовая кустовая |
| Фатима | вьющаяся спаржевая |
| Рубин | зерновая с тёмно-красными семенами |
| Белозёрная | зерновая кустовая |
Все статьи о культуре · 2
- Посадка фасоли в Подмосковье: сроки посева, кустовая и вьющаяся фасоль, схема посадки, опоры, полив, уход и сбор спаржевой и зерновой фасоли
- Вирусная мозаика: почему листья огурцов, томатов, перца, кабачков, фасоли и малины становятся пёстрыми, морщинистыми и мелкими, как отличить вирус от нехватки питания и ожога, что делать с больным растением
Частые вопросы
Когда сеять фасоль в Подмосковье?
В конце мая — начале июня, когда почва прогреется до +12 °C и минует угроза заморозков.
Нужно ли замачивать фасоль?
Можно на 4–6 часов, но длительное замачивание вредит семенам.
Почему фасоль цветёт, но нет бобов?
Жара выше +30 °C, засуха во время цветения или избыток азота.
Какую фасоль выбрать для начинающих?
Кустовую спаржевую: ей не нужна опора, а урожай быстрый.