Сельдерей корневой: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Корневой сельдерей выращивают ради крупного округлого корнеплода с ароматной мякотью. Это культура с одним из самых длинных сезонов — 150–200 дней, поэтому в Подмосковье его сеют на рассаду уже в феврале. Сельдерей требует много влаги и питания, а при неправильной посадке корнеплод вырастает мелким и с массой боковых корней.
Паспорт растения
| Латинское название | Apium graveolens var. rapaceum |
|---|---|
| Семейство | Зонтичные (Сельдерейные) |
| Жизненная форма | двулетник, корнеплод в первый год |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев на рассаду | середина февраля — начало марта |
| Прорастание | 2–3 недели при +20…+22 °C |
| Высадка | середина мая, рассада 70–80 дней |
| Схема | 30 × 40 см |
| Формирование корнеплода | август — сентябрь |
| Уборка | конец сентября — середина октября |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
- Посев на рассаду: февраль, март
- Высадка или посадка саженцев: май
- Урожай или цветение: сентябрь, октябрь
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Плодородная, влагоёмкая, глубоко обработанная почва; pH 6,5–7,5. Перегной вносят с осени.
Солнце или лёгкая полутень. Обильный регулярный полив весь сезон: сельдерей очень влаголюбив.
Как получить крупный корнеплод
Главные правила: ранний посев, неглубокая посадка и много воды. В августе, когда корнеплод начинает быстро расти, землю вокруг него отгребают, а боковые корни у верхней части срезают. Это помогает получить ровный округлый корнеплод. Окучивание, наоборот, вызывает образование множества мелких корней. Подкормки калием в конце лета улучшают вкус и лёжкость.
Листовой и черешковый сельдерей
Помимо корневого, существуют листовой и черешковый сельдерей. Листовой выращивают ради ароматной зелени, его можно срезать всё лето. Черешковый формирует толстые сочные черешки, которые отбеливают, окучивая или обёртывая растения плотной бумагой за 2–3 недели до уборки. Эти разновидности тоже выращивают через рассаду с посевом в марте.
Хранение и использование
Перед закладкой на хранение у корнеплодов обрезают листья, оставляя черешки 2–3 см, и боковые корни, не повреждая кожицу. Сельдерей хранят в погребе в ящиках с влажным песком при 0…+2 °C. Небольшую часть корнеплодов можно посадить в горшки для зимней выгонки зелени. Корнеплод используют в супах, салатах и пюре; молодые листья подходят для приправы, а сушёный сельдерей хранится до следующего урожая.
Уход по шагам
- Сейте поверхностно, только присыпая семена: им нужен свет для прорастания.
- Не заглубляйте рассаду при посадке: точка роста должна быть на уровне земли.
- Не окучивайте корневой сельдерей; наоборот, в августе отгребите землю от корнеплода.
- Удалите боковые корни в верхней части корнеплода.
- Не срезайте листья в первой половине лета: они кормят корнеплод.
- Подкармливайте калием и фосфором во второй половине лета.
- Убирайте до сильных заморозков.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | капуста, огурец, картофель, томат, бобовые |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | морковь, петрушка, пастернак, укроп |
Культуры одного семейства (зонтичные (сельдерейные)) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Септориоз | мелкие бурые пятна на листьях | удаление поражённых листьев, севооборот |
| Мелкий корнеплод | корнеплод не растёт | поздняя посадка, загущение, недостаток воды |
| Пустоты внутри | корнеплод полый | избыток азота, нехватка бора |
| Морковная муха | повреждения корней | укрывной материал |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Яблочный | раннеспелый сорт для средней полосы |
| Пражский гигант | среднеспелый сорт с крупным корнеплодом |
| Диамант | среднеспелый сорт с белой мякотью |
| Эсаул | среднепоздний сорт |
Частые вопросы
Когда сеять корневой сельдерей?
С середины февраля до начала марта.
Почему у сельдерея мелкий корнеплод?
Из‑за заглублённой посадки, окучивания, нехватки воды или поздней высадки.
Нужно ли обрывать листья у сельдерея?
Летом нет; в сентябре можно удалить нижние пожелтевшие листья.
Как хранить корневой сельдерей?
В погребе во влажном песке при 0…+2 °C до 6 месяцев.