Лук-порей: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Лук-порей не образует луковицы: в пищу идёт толстый белый «ложный стебель» и нижняя часть листьев. Культура холодостойкая и долгая — от посева до уборки проходит 150–200 дней, поэтому в Подмосковье её выращивают только через рассаду. Порей выдерживает заморозки до −5…−7 °C, и его можно убирать до конца октября.
Паспорт растения
| Латинское название | Allium porrum |
|---|---|
| Семейство | Луковые (Амариллисовые) |
| Жизненная форма | двулетник, урожай в первый год |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев на рассаду | середина февраля — начало марта |
| Стрижка рассады | листья подрезают до 10–12 см 1–2 раза, чтобы стебель утолщался |
| Высадка | начало — середина мая, рассада 60–70 дней толщиной с карандаш |
| Посадка | в бороздки глубиной 10–15 см, 15 × 30–40 см |
| Окучивание | 2–3 раза за лето для отбеливания стебля |
| Уборка | август — октябрь; поздние сорта — до морозов |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
- Посев на рассаду: февраль, март
- Высадка или посадка саженцев: май
- Урожай или цветение: август, сентябрь, октябрь
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Плодородная, глубоко обработанная влагоёмкая почва с большим количеством органики; pH 6,5–7,5.
Солнце. Порей любит влагу: поливают регулярно, особенно в июле — августе, когда утолщается стебель.
Отбеливание стебля
Чем длиннее белая часть стебля, тем ценнее урожай. Для этого рассаду сажают на дно бороздок или в лунки, сделанные колом, и не засыпают сразу полностью. По мере роста бороздку постепенно заравнивают, а с июля растения окучивают. Окучивать лучше после полива или дождя. Землю не насыпают выше места, где листья расходятся веером: иначе грунт попадает внутрь и хрустит на зубах.
Хранение урожая
Порей не нуждается в просушке, как репчатый лук. Растения выкапывают с комом, укорачивают корни и листья на треть и ставят плотно вертикально в ящики с влажным песком или прикапывают в погребе. При температуре около 0 °C порей хранится до весны и даже продолжает медленно наращивать стебель. Небольшие запасы удобно нарезать и заморозить.
Уход по шагам
- Сейте в ящики густо и держите рассаду на ярком свету при +15…+18 °C.
- Подрезайте листья рассады, чтобы она не полегала и наращивала корни.
- Перед посадкой укоротите корни и листья на треть.
- Сажайте в бороздки, постепенно засыпая их землёй по мере роста.
- Окучивайте растения 2–3 раза, не засыпая пазухи листьев (там скапливается земля).
- Подкармливайте азотом в июне и комплексным удобрением в июле.
- Убирайте, подкапывая вилами, чтобы не оборвать стебель.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | картофель, капуста, бобовые, огурец, томат |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | лук, чеснок, другие луковые |
Культуры одного семейства (луковые (амариллисовые)) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Луковая муха | растения желтеют, в основании — личинки | укрывной материал в мае, рыхление, соседство с морковью |
| Луковая моль | ходы в листьях, листья желтеют | укрытие спанбондом летом, удаление повреждённых листьев |
| Ржавчина | оранжевые подушечки на листьях | севооборот, удаление поражённых листьев |
| Тонкий стебель | стебель не утолщается | своевременная посадка, полив, окучивание |
Определитель по симптомам: Желтеют перья у лука.
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Карантанский | позднеспелый холодостойкий сорт для осенней уборки |
| Казимир | позднеспелый сорт с длинной отбеленной частью |
| Колумбус | среднеранний сорт |
| Голиаф | среднеспелый урожайный сорт |
Частые вопросы
Когда сеять лук-порей на рассаду?
С середины февраля до начала марта: рассаде нужно 60–70 дней.
Как получить длинную белую часть?
Сажать в бороздки и окучивать 2–3 раза за лето.
Как хранить лук-порей?
Вертикально во влажном песке в погребе при 0…+2 °C до 4–5 месяцев, а также в заморозке.
Можно ли оставить порей в грунте на зиму?
В Подмосковье поздние сорта иногда перезимовывают под снегом и мульчой, но надёжнее убрать до устойчивых морозов.