Базилик: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Базилик — теплолюбивое пряное растение, которое в Подмосковье выращивают через рассаду и высаживают в грунт только в июне, когда ночная температура стабильно выше +10 °C. В теплице он растёт лучше и даёт больше зелени. Даже кратковременный холод до +5 °C вызывает почернение листьев. Сорта различаются по окраске (зелёные и фиолетовые), запаху (лимонный, анисовый, коричный) и форме листа.
Паспорт растения
| Латинское название | Ocimum basilicum |
|---|---|
| Семейство | Яснотковые |
| Жизненная форма | однолетнее пряное растение |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев на рассаду | конец марта — апрель |
| Высадка в грунт | середина июня |
| Высадка в теплицу | конец мая |
| Схема | 25–30×30 см |
| Прищипка | над 4–6-м листом |
| Сбор | июль — сентябрь |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
- Посев на рассаду: март, апрель
- Высадка или посадка саженцев: июнь
- Урожай или цветение: июль, август, сентябрь
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Лёгкие, плодородные, тёплые почвы; pH 6,0–7,0.
Солнце, защита от ветра. Регулярно тёплой водой, без переувлажнения.
Базилик в теплице и с томатами
В теплице базилик сажают между томатами и перцами: ему нужны те же условия, а сильный запах отпугивает часть вредителей. В открытом грунте его выращивают на тёплой солнечной грядке под укрытием первые 2 недели. Холодные ночи останавливают рост, поэтому в августе растения укрывают на ночь.
Сбор и прищипка
Чтобы куст был густым, побеги регулярно прищипывают над второй-третьей парой листьев. Цветоносы удаляют: при цветении листья становятся жёсткими, а растение быстро стареет. Зелень собирают утром, когда эфирных масел больше.
Заготовка
Базилик сушат в тени при хорошей вентиляции, замораживают в виде пасты с маслом или готовят песто. Фиолетовые сорта лучше подходят для сушки, зелёные — для свежих салатов.
Базилик на подоконнике
Базилик можно выращивать в горшке на южном окне. Осенью из грунта выкапывают кусты с комом или укореняют черенки в воде за 7–10 дней.
Рассада
Семена базилика мелкие, их сеют в ящики или кассеты на поверхность влажного грунта, слегка присыпают и накрывают плёнкой. Всходы появляются через 7–12 дней при +22–25 °C. В фазе двух настоящих листьев сеянцы пикируют в отдельные стаканы. Поливают умеренно: в сырости рассада болеет чёрной ножкой. За неделю до высадки рассаду закаливают на балконе в тёплые дни.
Прищипка
Чтобы куст базилика ветвился, верхушку прищипывают над 4–5 парой листьев. Цветоносы удаляют сразу при появлении: после цветения листья грубеют и теряют аромат.
На подоконнике
Базилик хорошо растёт на подоконнике в горшке объёмом 1–2 л при +20–25 °C; зимой ему нужна досветка.
Уход по шагам
- Сейте семена поверхностно, слегка присыпая: им нужен свет.
- Держите рассаду при +22–25 °C.
- Прищипните верхушку над 4–6-м настоящим листом для ветвления.
- Высаживайте в грунт после окончания холодных ночей.
- Удаляйте цветоносы, чтобы листья не грубели.
- Срезайте побеги, оставляя 2–3 пары листьев.
- Поливайте тёплой водой утром.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | томат, перец, огурец |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | рута |
Культуры одного семейства (яснотковые) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Чёрная ножка | загнивание стебля у рассады | умеренный полив, проветривание |
| Фузариоз | увядание, побурение стебля | здоровые семена, севооборот |
| Серая гниль | серый налёт | проветривание |
| Холод | чернеют листья | укрытие |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Ереванский | фиолетовый сорт |
| Генуэзский | зелёный сорт для песто |
| Лимонный аромат | зелёный сорт с лимонным запахом |
| Тонус | компактный зелёный сорт |
| Корица | фиолетовый сорт с коричным ароматом |
Частые вопросы
Когда сажать базилик в грунт?
В середине июня.
Почему базилик чернеет?
Холод или переувлажнение.
Как сушить базилик?
В тени, в пучках.
Зачем прищипывать базилик?
Для ветвления и большего урожая.