Физалис овощной: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Физалис овощной (мексиканский томат, томатильо) — родственник томата с крупными плодами в бумажном чехле. Он холодостойче томата, почти не болеет фитофторой и плодоносит до заморозков. В Подмосковье его выращивают через рассаду и высаживают в грунт в начале июня. Земляничный физалис мельче, с ягодами сладкого вкуса.
Паспорт растения
| Латинское название | Physalis philadelphica |
|---|---|
| Семейство | Паслёновые |
| Жизненная форма | однолетнее растение |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Посев на рассаду | начало — середина апреля |
| Высадка в грунт | начало июня |
| Схема | 60×70 см |
| Начало плодоношения | конец июля |
| Сбор | август — сентябрь |
| Хранение плодов | до 2–3 месяцев |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Плодородные суглинки; pH 6,0–7,0.
Солнце. Умеренно.
Овощной и земляничный
Овощной физалис даёт крупные плоды массой 30–60 г, зелёные, жёлтые или фиолетовые, кисловатые; их используют для соусов, маринадов, икры. Земляничный физалис мельче, плоды сладкие, их едят свежими, варят варенье. Декоративный физалис с оранжевыми фонариками несъедобен.
Уход
Физалис не пасынкуют: плоды образуются в каждой развилке, и чем больше ветвей, тем выше урожай. Высокие растения подвязывают к колышкам. Полив умеренный, без переувлажнения.
Сбор и хранение
Плоды созревают, когда чехол подсыхает и желтеет. Их убирают в чехлах и хранят в прохладном месте. Перед готовкой снимают чехол и смывают клейкое вещество с кожуры горячей водой.
Перекрёстное опыление
Овощной физалис самобесплоден, поэтому для урожая нужно 2–3 растения рядом.
Рассада
Семена физалиса мелкие, их сеют на поверхность грунта, слегка присыпают и накрывают плёнкой. Всходы появляются через 7–10 дней при +20–22 °C. В фазе двух листьев сеянцы пикируют. Рассаду выращивают при +18–20 °C днём и умеренном поливе 40–45 дней. Физалис менее требователен к теплу, чем томат, и в открытом грунте хорошо переносит прохладное лето. Самосев земляничного физалиса иногда всходит весной сам.
Хранение и дозаривание
Плоды, собранные в начале сентября недозрелыми, дозревают в помещении. Хранят их в чехлах в один слой при +5–10 °C.
Сочетание на участке
Физалис не сажают после томатов, картофеля и перцев: у паслёновых общие болезни. Хорошие предшественники — капуста, огурцы, бобовые. Растения раскидистые, поэтому между рядами оставляют не меньше 70 см.
Сбор и хранение
Плоды физалиса созревают, когда чехлики подсыхают и светлеют. Овощной физалис хранят в чехликах в прохладном помещении до 2–3 месяцев, а земляничный используют свежим и для варенья. Недозревшие плоды дозаривают в тепле. Перед готовкой плоды овощного физалиса бланшируют, чтобы удалить клейкий налёт.
Уход по шагам
- Сейте рассаду, как томаты, в начале апреля.
- Высаживайте в начале июня.
- Сажайте 2–3 растения рядом: физалис перекрёстноопыляемый.
- Подвяжите высокие растения.
- Не пасынкуйте: плоды образуются в развилках.
- Собирайте плоды, когда чехол подсох.
- Дозаривайте плоды в помещении.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | капуста, огурец, лук |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | томат, картофель |
Культуры одного семейства (паслёновые) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Мозаика | пестрые листья | удаление растений |
| Чёрная ножка | гниение стебля рассады | умеренный полив |
| Слизни | объеденные плоды | мульча |
| Растрескивание | трещины плодов | ровный полив |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Кондитер | крупноплодный сорт для маринадов |
| Королёк | универсальный урожайный сорт |
| Грибовский грунтовый | старый сорт |
| Ананасный | земляничный сорт со сладкими ягодами |
Частые вопросы
Нужен ли опылитель?
Да, 2–3 растения.
Нужно ли пасынковать физалис?
Нет.
Как есть физалис овощной?
Плоды очищают от клейкого налёта, варят соусы и маринуют.
Сколько хранится?
2–3 месяца.