Щавель: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Щавель — многолетняя кислая зелень, которая растёт на одном месте 3–4 года и даёт первые листья уже в конце апреля. Он очень зимостоек и нетребователен, хорошо растёт в полутени. Летом щавель выпускает цветоносы, листья грубеют, поэтому стрелки удаляют, а грядку обновляют раз в несколько лет.
Паспорт растения
| Латинское название | Rumex acetosa |
|---|---|
| Семейство | Гречишные |
| Жизненная форма | многолетник |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Весенний посев | конец апреля — май |
| Летний посев | июль, после уборки ранних культур |
| Подзимний посев | конец октября — ноябрь |
| Глубина | 1–1,5 см |
| Схема | 5–10 × 25–30 см |
| Срезки | 3–4 за сезон |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Влажная плодородная почва, слабокислая (pH 5,5–6,5).
Полутень или солнце. Регулярный полив в сухую погоду: при засухе листья грубеют.
Ранняя зелень
Щавель отрастает одним из первых — в конце апреля. Чтобы ускорить отрастание, весной гряду можно накрыть плёнкой или спанбондом. Первые листья самые нежные и наименее кислые. Летом щавель желательно не перерастать: регулярные срезки стимулируют рост молодых листьев.
Щавель и щавелевая кислота
Щавель содержит щавелевую кислоту, которой больше в старых листьях. Поэтому для еды используют молодые листья весной и в начале лета. Людям с заболеваниями почек и суставов количество щавеля в рационе лучше обсуждать с врачом. Летом вместо щавеля можно использовать шпинат или мангольд.
Посадка делением и обновление гряды
Щавель можно размножать не только семенами, но и делением старых кустов. Ранней весной или в конце августа куст выкапывают, делят лопатой на части с 2–3 почками и корнями и сажают на новое место с расстоянием 20–25 см. Такие растения дают урожай уже в первый сезон. Старую гряду после 3–4 лет перекапывают и занимают другой культурой, а щавель переносят на новое место: на старых посадках накапливаются листоеды и болезни, а листья мельчают и становятся жёсткими.
Выращивание на зелень зимой
Осенью можно выкопать 2–3-летние кусты щавеля с комом земли и пересадить их в ящик, хранить в прохладе, а в январе — феврале перенести в тепло на светлое окно. Через 3–4 недели появляется первая зелень. После выгонки растения истощены, их выбрасывают.
Уход по шагам
- Сейте в рядки и прореживайте всходы.
- Не срезайте листья в первый год слишком часто: растения наращивают корни.
- Срезайте листья, когда они достигнут 8–10 см, оставляя черешки 3–4 см.
- Удаляйте цветочные стрелки сразу после появления.
- Подкармливайте азотом после срезок.
- Последнюю срезку делайте не позже середины сентября.
- Обновляйте гряду каждые 3–4 года.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | картофель, капуста, огурец, лук |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | ревень, гречишные |
Культуры одного семейства (гречишные) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Щавелевый листоед | дыры в листьях, личинки | ручной сбор, частые срезки |
| Тля | колонии на листьях | смыв водой |
| Ржавчина | оранжевые подушечки | удаление поражённых листьев |
| Пероноспороз | светлые пятна | разреженная посадка |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Широколистный | урожайный сорт с крупными листьями |
| Бельвильский | сорт с нежными листьями |
| Изумрудный король | скороспелый сорт |
| Никольский | урожайный сорт |
Частые вопросы
Сколько лет растёт щавель на одном месте?
3–4 года, затем листья мельчают.
Нужно ли удалять стрелки?
Да, иначе листья грубеют.
Когда последняя срезка щавеля?
Не позже середины сентября.
Можно ли заморозить щавель?
Да, нарезанные листья замораживают порциями.