Кинза: выращивание в Подмосковье — сроки, уход, сорта
Кинза — это зелень кориандра, однолетнего пряного растения семейства зонтичных. Её сеют прямо в грунт с середины апреля, так как всходы выдерживают заморозки до −5 °C. Кинза — растение длинного дня и в июне быстро стрелкуется, поэтому лучшие сроки посева — весна и вторая половина лета. Семена (кориандр) созревают в августе и используются как пряность.
Паспорт растения
| Латинское название | Coriandrum sativum |
|---|---|
| Семейство | Зонтичные |
| Жизненная форма | однолетнее пряное растение |
| Раздел каталога | Овощи и зелень |
Сроки для Московской области
| Этап | Когда и как |
|---|---|
| Весенний посев | середина апреля — май |
| Летний посев | конец июля — август |
| Глубина | 1,5–2 см |
| Схема | 10×20 см |
| Сбор зелени | через 30–40 дней |
| Сбор семян | август |
Календарь по месяцам
рассадапосев/посадка в грунтвысадка/саженцыурожай/цветение
- Посев или посадка в грунт: апрель, май, июль, август
- Урожай или цветение: май, июнь, август, сентябрь
Подробный список работ на каждый месяц — в календаре садовода для Подмосковья.
Почва, свет и полив
Рыхлые плодородные почвы; pH 6,5–7,0.
Солнце или полутень. Регулярно, особенно в фазе розетки.
Почему кинза стрелкуется
Кориандр — растение длинного дня: в июне при дне 17 часов и жаре он быстро выпускает цветонос. Поэтому кинзу сеют ранней весной и в конце июля, а летом — только в полутени с ежедневным поливом. Сорта с медленным стрелкованием дают больше зелени.
Сбор семян
Семена кориандра созревают в августе, когда плоды буреют. Зонтики срезают, связывают и досушивают, затем обмолачивают. Семена хранят в стеклянной банке — они используются в выпечке, маринадах, колбасах.
Посев под зиму
В конце октября — ноябре кинзу сеют в заранее подготовленные бороздки. Весной всходы появляются рано, зелень готова в начале мая.
Кинза на подоконнике
Кинзу сеют в ящики глубиной 15 см, зелень срезают через месяц.
Почва и подкормки
Кинза плохо растёт на кислых и тяжёлых почвах: листья мелкие, растение быстро стрелкуется. Гряду заранее известкуют, вносят перепревший компост. Свежий навоз не вносят. Подкормки обычно не нужны; на бедной почве после прореживания поливают раствором комплексного удобрения в половинной дозе. Избыток азота делает листья водянистыми и снижает аромат.
Кинза в теплице
В теплице кинзу сеют в марте — начале апреля и в сентябре, пока день короткий и прохладно: зелень получается крупной и нежной. Летом в теплице она стрелкуется за 2–3 недели, поэтому место отдают томатам и огурцам.
Сбор зелени и семян
Зелень кинзы срезают, пока растения не выпустили стрелку, при высоте 15–20 см. Для непрерывного урожая её подсевают каждые 2–3 недели. Семена-кориандр собирают, когда зонтики побуреют, досушивают и хранят в банках; всхожесть сохраняется 2–3 года.
Стрелкование
Кинза быстро стрелкуется на длинном дне и в жару. Летом её сеют в полутени и обильно поливают.
Уход по шагам
- Сейте в несколько сроков с перерывом 2–3 недели.
- Прорежьте всходы до 8–10 см.
- Поливайте регулярно, не давая почве пересохнуть.
- Срезайте зелень до появления цветоноса.
- Для семян оставьте часть растений до созревания.
- Притеняйте посевы летом.
- Сейте под зиму для ранней зелени.
Севооборот и соседство
| Хорошие предшественники | бобовые, картофель, капуста |
|---|---|
| Нежелательно после или рядом | фенхель |
Культуры одного семейства (зонтичные) не стоит выращивать на одном месте несколько лет подряд: в почве накапливаются общие болезни и вредители.
Болезни, вредители и частые проблемы
| Проблема | Признаки | Что делать |
|---|---|---|
| Стрелкование | цветонос, мелкие листья | весенние и летние посевы |
| Мучнистая роса | белый налёт | проветривание |
| Рамуляриоз | бурые пятна | севооборот |
| Тля | скрученные листья | смыв водой |
Обзор всех болезней и вредителей сада — в гиде «Вредители и болезни», поиск причины по внешнему виду — в определителе по симптомам.
Сорта, которые выращивают в Подмосковье
| Сорт | Особенности |
|---|---|
| Янтарь | сорт с медленным стрелкованием |
| Бородинский | ароматный урожайный сорт |
| Авангард | урожайный сорт |
| Карибэ | сорт с медленным стрелкованием |
Частые вопросы
Почему кинза быстро цветёт?
Длинный день и жара.
Чем кинза отличается от кориандра?
Кинза — зелень, кориандр — семена.
Можно ли сеять под зиму?
Да, в конце октября.
Как хранить кинзу?
В холодильнике в банке с водой.