Сорта картофеля для Подмосковья: какой картофель сажать на даче, чтобы успеть до фитофтороза, хорошо хранить урожай и получить вкусные клубни — ранние, среднеранние и среднеспелые сорта из Госреестра, таблица крахмала, лёжкости и устойчивости, и почему урожай мельчает

Картофель кажется самой простой культурой на даче, но именно с ним садоводы чаще всего разочаровываются: урожай год от года мельчает, ботва в середине июля покрывается бурыми пятнами фитофтороза, клубни оказываются водянистыми или не хранятся до весны. Большая часть этих проблем связана не с уходом, а с сортом и качеством семенного картофеля. В Подмосковье сезон короткий, а фитофтороз приходит почти каждый год, поэтому правильный выбор сорта — это способ получить урожай до того, как болезнь уничтожит ботву.

Короткий ответ: для Подмосковья сажайте два-три сорта разных сроков созревания. Ранние — Удача и Жуковский ранний — дают молодой картофель к началу июля и успевают сформировать урожай до массового фитофтороза. Среднеранний Невский — надёжный стандарт Госреестра для сравнения. Среднеспелые Луговской, Ладожский и Вектор подходят для хранения: у Ладожского и Вектора в реестре лёжкость 96 и 95%, а Ладожский и Вектор допущены по Центральному региону. Для пюре выбирайте сорта с высоким крахмалом — Голубизна (17–19%) и Вектор (16,7–17,5%). Покупайте сертифицированный семенной картофель и обновляйте его раз в несколько лет.

Почему картофель мельчает и болеет

Картофель размножается клубнями, а значит, вместе с ними от года к году передаются вирусы. Каждый сезон тля и контакт с инструментом добавляют новые инфекции, и через несколько лет посадки «своим» картофелем растения становятся слабыми, листья скручиваются и мельчают, а клубни уменьшаются. Это называют вырождением. Ни подкормка, ни полив его не исправят — нужен здоровый семенной материал.

Вторая беда — фитофтороз. В Подмосковье он обычно проявляется во второй половине лета, после череды тёплых дождливых дней с холодными ночами и росами. Ботва чернеет за неделю, и если клубни к этому моменту ещё не набрали массу, урожай получается мелким. Поэтому ранние сорта в нашем климате часто выигрывают у поздних: они успевают до болезни. Признаки поражения ботвы смотрите в определителе пятна на листьях картофеля и желтеют листья картофеля.

Третья причина — почва и севооборот. На одном месте картофель накапливает возбудителей парши, ризоктониоза и картофельную нематоду. Если сажать его на одну грядку много лет подряд, никакой сорт не даст хорошего урожая. Как чередовать культуры, рассказано в статье севооборот, а о парше — в статье парша на картофеле.

Четвёртая причина — кислотность и питание. Картофель лучше растёт на слабокислой почве; известь, внесённая прямо перед посадкой, усиливает паршу, поэтому раскисляют участок заранее, под предшествующую культуру. Калий улучшает вкус и лёжкость клубней — его удобно давать золой. Подробнее — в статьях кислотность почвы и зола как удобрение.

Сроки созревания: что значат ранний, среднеранний и среднеспелый

В Госреестре картофель делят на группы спелости. Для дачника они означают, когда можно копать урожай и успеет ли сорт до фитофтороза.

Срок посадки в Подмосковье — когда почва на глубине 10 см прогреется до 7–8 °C, обычно в первой половине мая. Подробно о подготовке клубней, проращивании и схемах посадки — в статье посадка картофеля. Ранние сорта особенно выигрывают от проращивания на свету: так урожай можно получить ещё на одну-две недели раньше.

Сравнение сортов картофеля из Госреестра

В таблице — восемь сортов из нашего каталога. Данные взяты из описаний Госреестра: товарная урожайность указана в центнерах с гектара для сортоиспытания, на даче цифры будут другими, но соотношение между сортами сохраняется.

Ладожский и Вектор включены в Госреестр по Центральному региону, к которому относится Московская область; Ладожский к тому же испытывался в Московской области — его максимальная урожайность 474 ц/га получена там. Гала включена в реестр по Северо-Западному региону: по Центральному региону официального допуска у неё нет, поэтому в Подмосковье её стоит сажать рядом с допущенными сортами и сравнивать результат. Остальные сорта — старые проверенные: Невский служит стандартом, с которым сравнивают новые сорта. Все карточки — в разделе картофель в каталоге.

Ранний картофель: Удача и Жуковский ранний

Если главная цель — молодой картофель к началу июля и урожай до фитофтороза, выбирайте ранние сорта.

Жуковский ранний — очень ранний сорт с розовыми клубнями и белой мякотью, массой 100–120 г. Цветёт продолжительно, с красно-фиолетовым венчиком. В реестре указана устойчивость к раку картофеля и золотистой цистообразующей нематоде, но к фитофторозу он восприимчив и по ботве, и по клубням. Поэтому его копают рано, не дожидаясь, когда ботва начнёт болеть, и не закладывают на долгое хранение.

Удача — раннеспелый сорт с крупными клубнями 120–250 г и содержанием крахмала 12–15%. Он умеренно восприимчив к фитофторозу по ботве и умеренно устойчив по клубням. Удача хорошо подходит для дачи: даже при ранней копке клубни крупные, а вкус хороший.

После ранней копки грядку не оставляйте пустой — посейте горчицу или фацелию. Какие сидераты лучше подходят после картофеля и под него, рассказано в статье сидераты для картофеля.

Картофель для хранения: Ладожский, Луговской, Вектор

Для зимних запасов важны лёжкость, плотная кожура и устойчивость клубней к гнилям. По данным Госреестра лучшая лёжкость у Ладожского — 96% — и у Вектора — 95%. Ладожский отличается очень крупными клубнями (99–378 г) и устойчивостью к нематоде, поэтому подходит для участков, где она уже появлялась. Вектор с красной кожурой и светло-жёлтой мякотью интересен высоким содержанием крахмала и, по данным оригинатора, высокой устойчивостью к фитофторозу, но к золотистой нематоде он восприимчив — на заражённых участках его лучше не сажать.

Луговской — среднеспелый сорт с белой мякотью и светло-розовой кожурой. В реестре отмечены относительная устойчивость к фитофторозу и парше обыкновенной, стабильная урожайность и хорошая лёжкость. Его максимальная урожайность в сортоиспытании — 514 ц/га.

Чтобы картофель хорошо хранился, его копают в сухую погоду, просушивают и выдерживают 2–3 недели для залечивания ранок, затем перебирают и закладывают в тёмный погреб при температуре 2–4 °C. Подробная инструкция — в статье хранение картофеля.

Картофель для пюре и для жарки

Рассыпчатость картофеля зависит от содержания крахмала. Чем его больше, тем лучше картофель разваривается и тем вкуснее пюре; при низком крахмале клубни плотные и подходят для жарки, салатов и супов.

Голубизна выделяется отличным вкусом и кремовой мякотью; Гала с тёмно-жёлтой мякотью хорошо держит форму. Помните: содержание крахмала зависит и от погоды, и от удобрений — избыток азота делает клубни водянистыми.

Устойчивость к нематоде и фитофторозу

Золотистая картофельная нематода — карантинный вредитель, микроскопические черви на корнях. Растения отстают в росте, желтеют снизу, а на корнях видны мелкие шарики-цисты. Если нематода обнаружена, единственный способ продолжать выращивать картофель — сажать устойчивые сорта и соблюдать длительный севооборот. Из нашей подборки устойчивость к золотистой нематоде указана у Жуковского раннего, Галы и Ладожского.

Против фитофтороза абсолютно устойчивых сортов нет. Сорта отличаются тем, насколько быстро болезнь поражает ботву и клубни. Относительная устойчивость отмечена у Луговского, высокая устойчивость по данным оригинатора — у Вектора. Ранние сорта уходят от болезни за счёт срока созревания. Дополнительно помогают окучивание, удаление заражённых кустов и скашивание ботвы за 1–2 недели до копки — так споры не попадают на клубни. Об окучивании — в статье окучивание картофеля.

Колорадский жук на сорт почти не смотрит: он объедает все сорта. Как с ним бороться, описано в статье колорадский жук.

Семенной картофель: где брать и как обновлять

Лучший сорт не покажет себя, если посадочный материал заражён вирусами. Правила простые.

1. Покупайте сертифицированный семенной картофель в специализированных магазинах и питомниках. Ищите на упаковке репродукцию: элита или суперэлита — самые чистые.
2. Не берите клубни с рынка «на семена» без документов: под известным названием может оказаться другой сорт или вырожденный материал.
3. Отбирайте свои семена с лучших кустов. Летом отметьте колышками самые мощные здоровые кусты без скручивания листьев и выкопайте их отдельно. С них и берите клубни на следующий год.
4. Обновляйте материал раз в несколько лет, когда замечаете мельчание и больные кусты.
5. Озеленяйте семенные клубни осенью на свету 1–2 недели: они лучше хранятся и меньше повреждаются грызунами.

Оптимальный размер семенного клубня — с куриное яйцо. Слишком мелкие клубни дают слабые растения, крупные можно резать на части с глазками за 1–2 недели до посадки, чтобы срезы подсохли.

Как посадить разные сорта, чтобы они себя показали

Сорта картофеля отличаются не только сроками созревания, но и строением куста. Это стоит учитывать при посадке.

Ранние сорта сажают в первую очередь, на самое тёплое и солнечное место участка, — так урожай поспевает ещё раньше. Среднеспелые сорта можно сажать на неделю позже: им важнее не ранний старт, а длинный период вегетации без засухи. Не смешивайте сорта в одном ряду. Подпишите грядки табличками: при копке сразу понятно, какой сорт как уродился, а клубни для хранения не перепутаются.

Глубина посадки на суглинках Подмосковья — 6–8 см, на лёгких супесях — 10–12 см. На холодных тяжёлых почвах хорошо работает посадка в гребни: почва в них быстрее прогревается и не заплывает после дождей. Если на участке близко грунтовые воды, гребни и высокие грядки обязательны: картофель не переносит застоя воды, клубни в мокрой почве загнивают.

Пошаговый план для дачника

Шаг 1. Решите, сколько и когда вам нужен картофель. Для летнего стола — ранний сорт, для зимы — среднеспелый с хорошей лёжкостью.

Шаг 2. Оцените участок. Если была нематода — только устойчивые сорта. Если каждый год сильный фитофтороз — ранние сорта и сорта с относительной устойчивостью.

Шаг 3. Подберите вкус. Для пюре — высокий крахмал, для жарки — плотные клубни.

Шаг 4. Посадите два-три сорта. Например, ранний для июля, среднеранний для августа и среднеспелый для хранения. Так вы распределите риски и растянете урожай.

Шаг 5. Подготовьте почву и удобрения. Картофель любит рыхлую почву с перепревшим органическим веществом и калием; свежий навоз под него не вносят. Схема — в статье подкормка картофеля.

Шаг 6. Ведите записи. Отмечайте, какой сорт как перенёс сезон, — через пару лет у вас будет собственный рейтинг для вашей почвы.

Что ещё почитать

Выращивание — посадка картофеля, окучивание картофеля, подкормка картофеля, хранение картофеля. Проблемы — парша на картофеле, колорадский жук. Другие подборки — сорта огурцов, сорта томатов для открытого грунта. Все статьи — в разделе огород.

Частые вопросы