Подкормка капусты: чем и когда подкармливать белокочанную, цветную и другую капусту после высадки рассады, при росте листьев и завязывании кочана, чтобы кочаны были плотными и не трескались, можно ли золу, навоз и мочевину, нужны ли бор и молибден — схема для Подмосковья

Капуста — самая «прожорливая» культура огорода. Поздний белокочанный сорт за лето наращивает розетку из десятков крупных листьев и кочан в несколько килограммов, и всё это из небольшого объёма почвы вокруг корня. Капусте нужно много азота и калия, а ещё кальций, бор и молибден, которых на бедных кислых почвах Подмосковья часто не хватает. При этом важно не только сколько, но и когда: азот в начале роста строит листья, а тот же азот в конце лета даёт рыхлые, растрескавшиеся кочаны с нитратами, которые плохо хранятся. Разбираем, как подготовить почву и когда, чем и как подкармливать капусту.

Короткий ответ: грядку под капусту осенью заправляют компостом или перегноем — капуста хорошо отзывается на органику — и при необходимости известкуют. Через 2–3 недели после высадки рассады, когда она прижилась, капусту подкармливают азотом. Через 2–3 недели, в период активного роста листьев, дают комплексное удобрение. В начале завязывания кочана нужны калий и фосфор: сульфат калия, суперфосфат или древесная зола. Азот после начала формирования кочана ограничивают, а подкормки прекращают примерно за месяц до уборки. Цветной и брокколи нужны бор и молибден, белокочанной — бор. Свежий навоз весной под капусту не вносят. Об удобрениях подробнее — суперфосфат и калийные удобрения.

Проблема: признаки, что капусте не хватает питания

Желтеют листья капусты не только от нехватки питания: нижние листья стареют естественно, а ещё бывают кила, сосудистый бактериоз, капустная муха. Перед подкормкой осмотрите корни у одного вялого растения. Подробнее — желтеют листья капусты и капуста не завязывает кочан.

Что нужно капусте

Капуста лучше всего растёт на нейтральной почве. На кислой почве она хуже усваивает питание, сильнее страдает от килы, а цветной капусте не хватает молибдена. Поэтому кислые почвы под капусту известкуют — осенью перед перекопкой или заранее под культуру. Подробнее — кислотность почвы.

Когда подкармливать: схема по фазам

Ранняя капуста проходит эти фазы быстрее, и ей обычно хватает двух подкормок. Поздней капусте нужны три-четыре подкормки. Дозы минеральных удобрений берут по инструкции на упаковке; для пересчёта на ведро воды удобно использовать калькулятор раствора удобрений.

Шаг 1. Заправка грядки

Капуста — одна из немногих культур, которая хорошо переносит обильную органику. Осенью под перекопку вносят перепревший компост или перегной, а свежий навоз можно внести осенью — к весне он частично перепреет. Весной свежий навоз под капусту не вносят: он даёт избыток азота, нитраты и привлекает капустную муху. Грядку выбирают солнечную, где 3–4 года не росли капуста, редис, редька, репа и другие крестоцветные — у них общие болезни, прежде всего кила. Если почва кислая, осенью вносят доломитовую муку или известь по инструкции. Подробнее — выращивание капусты и севооборот.

Шаг 2. Подкормка рассады

Рассаду капусты в стаканчиках или кассетах подкармливают слабым комплексным удобрением один-два раза: в фазе 2–3 настоящих листьев и за неделю до высадки. Перекорм азотом делает рассаду вытянутой и нежной, такая хуже приживается. Перед высадкой рассаду закаливают, а в лунку кладут горсть компоста и немного золы, перемешав с землёй. Подробнее — рассада капусты.

Шаг 3. Первая подкормка азотом

Через 2–3 недели после высадки, когда рассада прижилась и пошла в рост, капусту подкармливают азотом: раствором мочевины или аммиачной селитры по инструкции под корень по влажной почве или разбавленным настоем травы. Если грядка была хорошо заправлена органикой, а листья тёмно-зелёные, дозу уменьшают. После подкормки капусту окучивают — она образует дополнительные корни на стебле — и мульчируют.

Шаг 4. Подкормка в период роста листьев

Через 2–3 недели после первой подкормки, когда розетка активно растёт, капусту подкармливают комплексным удобрением с азотом, фосфором и калием. Это главная подкормка для будущего урожая: от площади листьев зависит размер кочана. Капуста в это время много пьёт, поэтому подкормку дают после обильного полива. Ранней капусте этой подкормки и следующей калийной обычно достаточно. Пример такого удобрения — нитроаммофоска.

Шаг 5. Подкормка при завязывании кочана

Когда внутренние листья начинают сворачиваться в кочан, капусте нужны калий и фосфор. Подкармливают сульфатом калия и суперфосфатом по инструкции или древесной золой — её рассыпают по влажной почве вокруг растений и заделывают либо готовят настой. Азот в это время ограничивают: избыток азота даёт рыхлые кочаны, которые трескаются и плохо хранятся, и повышает содержание нитратов. Поздней капусте через 2–3 недели калийную подкормку можно повторить. Подробнее — зола как удобрение.

Шаг 6. Когда прекращать подкормки

Примерно за месяц до уборки подкормки прекращают, а за 2–3 недели — уменьшают и полив. Поздняя капуста для хранения дозревает в сентябре и октябре, лёгкие заморозки её не портят, а делают слаще. Если кочаны созрели, а уборка нескоро, растрескивание можно остановить, подрезав часть корней лопатой или слегка повернув кочан — так растение получает меньше воды. Подробнее — капуста трескается и хранение капусты.

Бор и молибден

Бор нужен всем видам капусты. При его нехватке кочаны получаются рыхлыми, внутри стебля появляется полость, а у цветной капусты головка буреет и остаётся мелкой. Молибден особенно важен для цветной капусты и брокколи: при его нехватке листья становятся узкими, уродливыми, головка не формируется. На кислых почвах молибден малодоступен, поэтому известкование заранее решает часть проблемы. Бор и молибден удобнее всего давать некорневой подкормкой — опрыскиванием по листу раствором борной кислоты или комплексного удобрения с микроэлементами в концентрации по инструкции, один-два раза за сезон: в период роста листьев и в начале завязывания кочана или головки.

Цветная капуста, брокколи и другие виды

Цветная капуста особенно чувствительна к любому стрессу: перерыв в поливе, холод или нехватка питания заставляют её завязать мелкую головку раньше времени. Её подкармливают регулярно, но умеренно. Подробнее — карточки капуста цветная и капуста белокочанная.

Подкормка и кила

Кила — болезнь корней капусты и других крестоцветных: на корнях появляются вздутия, растение вянет в жару и отстаёт в росте, кочан не завязывается. Возбудитель живёт в почве много лет и лучше всего развивается в кислой и влажной почве. Подкормками кила не лечится, а больному растению они только вредят. Профилактика — известкование кислой почвы заранее, севооборот с перерывом в 4–6 лет для крестоцветных, здоровая рассада и удаление больных растений с корнями. На заражённых участках полезны сидераты не из крестоцветных.

Некорневые подкормки

Кроме бора и молибдена, опрыскиванием по листу дают комплексные удобрения, когда корни работают плохо: после высадки рассады в холодную погоду, после повреждения корней капустной мухой, в засуху. Листья капусты покрыты восковым налётом, поэтому опрыскивают мелким распылом вечером или в пасмурную погоду. Некорневая подкормка не заменяет корневую.

Органика или минеральные удобрения

Компост и перегной — основа питания капусты: она хорошо отзывается на органику, а органика удерживает влагу, которой капусте нужно много. Минеральные удобрения нужны, чтобы вовремя дать азот после высадки и калий при завязывании кочана — органика в эти недели не успевает отдать столько питания. Хорошая схема для дачи: осенью компост или перегной под перекопку, в лунку при посадке — горсть компоста и немного золы, через 2–3 недели — мочевина или настой травы, затем комплексное удобрение, при завязывании кочана — сульфат калия или зола, плюс бор по листу. Настои навоза и куриного помёта используют только в первой половине лета и сильно разбавленными. Подробнее — как использовать компост.

Нитраты в капусте

Нитраты накапливаются в капусте, когда азота больше, чем растение успевает переработать: при поздних азотных подкормках, в пасмурную холодную погоду, при загущённой посадке и недостатке света. Больше всего их в кочерыжке и в верхних листьях кочана. Чтобы урожай был безопасным, азот дают только в первой половине роста, не используют свежий навоз весной, подкармливают по инструкции, а не «на глаз», и прекращают подкормки за месяц до уборки. Калий и молибден помогают растению перерабатывать азот, поэтому сбалансированные подкормки снижают риск лучше, чем отказ от удобрений вообще.

Подкормка на разных почвах

На лёгкой песчаной почве удобрения быстро вымываются, а капуста страдает от засухи, поэтому подкармливают дробно — меньшими дозами, но чаще — и больше вносят органики. На тяжёлой глинистой почве капусте хорошо с влагой, но весной она медленно прогревается, а при застое воды развивается кила. На торфяных почвах много азота, но мало калия, фосфора, бора и молибдена, и они кислые — нужны известкование и калийно-фосфорные подкормки. Подробнее — дерново-подзолистая почва.

Полив и мульча

Капуста — самая влаголюбивая культура огорода, и удобрения без воды не работают. Поливают регулярно и обильно, промачивая почву на 25–30 см, особенно в период роста листьев и завязывания кочана. Главное — равномерность: после засухи обильный полив вызывает растрескивание кочанов. Подкормки дают после полива. Мульча из скошенной травы или соломы сохраняет влагу и выравнивает влажность. Подробнее — мульчирование.

Как понять, что схема работает

Типичная ситуация

На участке в Можайском районе поздняя капуста росла с огромными листьями, но кочаны были рыхлыми, трескались в августе и к декабрю начинали гнить. Хозяйка поливала капусту настоем навоза до середины августа и поливала нерегулярно, раз в неделю на выходных. Схему изменили: азот — только в июне, в июле при завязывании кочана — сульфат калия и зола, в начале роста кочана — опрыскивание бором, с середины августа — без подкормок. Для ровного полива поставили капельную ленту. Кочаны стали плотнее, трещин почти не было, урожай пролежал до марта.

Частые ошибки

• вносить свежий навоз весной под капусту;
• подкармливать азотом после начала завязывания кочана;
• сажать капусту на кислую почву без известкования заранее;
• забывать о боре и молибдене для цветной капусты;
• поливать нерегулярно, а потом много;
• подкармливать больное килой растение;
• подкармливать по сухой почве.

Связанные материалы

Капуста — выращивание капусты, рассада капусты, капуста не завязывает кочан, капуста трескается, гусеницы на капусте, крестоцветная блошка, хранение капусты. Удобрения — подкормка картофеля, навоз как удобрение. Все материалы — в разделах подкормка и огород.

Частые вопросы