Подкормка перцев и баклажанов в теплице и открытом грунте — после высадки, в цветение и при плодоношении: чем подкормить для завязей, кальций от вершинной гнили, калий и магний, признаки нехватки и схема для Подмосковья

Перец и баклажан — теплолюбивые паслёновые, которые в Подмосковье выращивают в основном в теплице, реже — в открытом грунте под временным укрытием. У обеих культур длинный период роста, они долго наращивают куст и при этом должны успеть завязать и налить плоды за короткое лето. Ошибки в питании проявляются быстро: перекормленный азотом перец гонит листья и сбрасывает цветки, голодающий баклажан даёт два-три мелких плода, а при нехватке кальция и неровном поливе на перцах появляется вершинная гниль. Ниже — схема подкормки перцев и баклажанов по фазам, отличия между культурами, признаки нехватки элементов и типичные ошибки.

Короткий ответ: грядку под перцы и баклажаны заправляют компостом и комплексным удобрением ещё до высадки. Первую подкормку дают через 10–14 дней после посадки рассады, когда растения прижились и тронулись в рост, — комплексную с умеренным азотом. В фазе бутонизации и цветения переходят на удобрения с фосфором и калием, следят за кальцием и ровным поливом. При плодоношении кормят каждые 10–14 дней с упором на калий, при необходимости добавляют магний. В конце августа подкормки прекращают. Баклажану обычно нужно больше азота, чем перцу, а перцу — особенно ровная влажность и кальций.

Проблема: признаки неправильного питания

Распознать проблему с питанием можно по листьям, цветкам и плодам. Но сначала исключите холод: в Подмосковье после высадки в мае–начале июня почва в теплице часто ещё холодная, и при температуре почвы ниже 15 °C корни перца и баклажана почти не всасывают питание. Растения стоят, листья фиолетовеют или бледнеют, и дачник добавляет удобрения, которые растения просто не могут взять. Пока почва не прогреется, подкормки малоэффективны.

Подготовка грядки: основа питания

Половина успеха закладывается до высадки. Перцы и баклажаны лучше растут на рыхлой, тёплой, богатой органикой почве с нейтральной или слабокислой реакцией. Осенью или весной в грядку вносят перепревший компост или перегной — ведро на квадратный метр, при необходимости известкуют кислую почву (осенью, не одновременно с навозом). Весной перед посадкой добавляют комплексное минеральное удобрение по инструкции и золу на кислых почвах. Свежий навоз под эти культуры не вносят: он даёт избыток азота, провоцирует болезни и мешает завязыванию.

Если грядка хорошо заправлена, первую подкормку можно сделать позже или слабее. На бедных песках и в старых теплицах, где несколько лет подряд росли томаты и огурцы, наоборот, подкармливать придётся регулярнее.

Схема подкормки по фазам

Решение по шагам

Шаг 1. Дайте рассаде прижиться

Сразу после высадки рассаду не кормят: повреждённые при пересадке корни не справятся с удобрениями, а концентрированный раствор может их обжечь. Первые 10–14 дней задача — поддерживать почву умеренно влажной, поливать тёплой водой и не допускать перегрева в теплице. Признак приживания — новые листья на верхушке и тёмно-зелёный цвет.

Шаг 2. Первая подкормка

Когда растения тронулись в рост, дайте комплексное удобрение для овощей с умеренным содержанием азота или разведённый органический настой (травяной, из перепревшего навоза). Подкармливайте после полива, по влажной почве, раствором у корня, не попадая на листья. Баклажанам на этом этапе азота можно дать чуть больше, чем перцу: баклажан наращивает крупные листья и мощный стебель.

Шаг 3. Бутонизация: меньше азота, больше фосфора и калия

Когда появились бутоны, азот сокращают. Переходите на удобрения для плодовых овощей с преобладанием фосфора и калия. На этом этапе важен и кальций: если почва кислая или бедная, используйте удобрения с кальцием — например, кальциевую селитру по инструкции. Зола — доступный источник калия и кальция, но на щелочных почвах её не используют.

Шаг 4. Цветение: помогите завязям

Опадание цветков у перцев и баклажанов почти всегда связано сразу с несколькими факторами: жара выше 30–32 °C в теплице, сухой воздух, избыток азота, нехватка света и неровный полив. Подкормка решает только часть проблемы. Обязательно проветривайте теплицу, притеняйте её в жару, поддерживайте равномерную влажность почвы. Внекорневая подкормка микроэлементами с бором по инструкции производителя может улучшить завязывание, но не заменит нормальный климат в теплице. Подробно о причинах — в статьях про перец и баклажаны, которые не завязываются (ссылки ниже).

Шаг 5. Плодоношение: калий и регулярность

С началом налива плодов растению нужно много калия. Подкармливайте каждые 10–14 дней комплексным удобрением для плодовых овощей или калийным удобрением без хлора. Если на старых листьях появилось пожелтение между жилками, добавьте магний — сернокислый магний или комплексные удобрения с магнием. Перегружённые плодами кусты баклажана особенно требовательны: без регулярного питания плоды мельчают, а новые завязи осыпаются.

Шаг 6. Прекращение подкормок

В конце августа подкормки прекращают. Новые завязи, появившиеся в это время, в Подмосковье всё равно не успеют вырасти, поэтому верхушки прищипывают, лишние цветки удаляют, а питание растения направляют на дозревание уже сформированных плодов.

Перец и баклажан: в чём разница в питании

Если перцы и баклажаны растут в одной теплице, их можно кормить одними и теми же удобрениями, но баклажанам давать подкормку чуть чаще, а перцам — тщательнее следить за поливом и кальцием.

Органика или минеральные удобрения

Органические настои (травяной, из перепревшего навоза, компостный чай) подходят для первой половины сезона: они дают в основном азот и немного калия. Во второй половине лета, когда нужен калий и фосфор, удобнее использовать минеральные комплексные удобрения для плодовых овощей и золу. Смешивать в один раствор органику и минеральные удобрения не нужно — давайте их по очереди.

Главное правило — дозы по инструкции на упаковке. Для молодых растений и в прохладную погоду используйте половину дозы. Концентрированный раствор опаснее, чем пропущенная подкормка.

Полив и подкормка: одно без другого не работает

Удобрения работают только во влажной почве. Перед подкормкой растения поливают, а сами растворы дают у корня. Перцы и баклажаны любят равномерную влажность: пересыхание почвы, а потом обильный полив вызывают опадание цветков и вершинную гниль даже при достаточном количестве кальция в почве, потому что кальций перемещается в растении с током воды. Мульча из соломы, скошенной травы или компоста помогает держать влажность ровной. В теплице удобен капельный полив, через который можно давать и жидкие подкормки.

Поливают тёплой водой, 20–25 °C. Холодная вода из скважины тормозит рост корней и усиливает проблемы с усвоением питания.

Перцы и баклажаны в открытом грунте

В открытом грунте Подмосковья перцы и баклажаны высаживают позже, чем в теплицу, — обычно в середине июня, после окончания возвратных заморозков, и первое время держат под дугами с укрывным материалом. Почва на грядке прогревается медленнее, ночи прохладнее, поэтому рост идёт неспешно, и первая подкормка сдвигается на конец июня. Схема та же, но подкормок меньше — обычно три-четыре за сезон: после приживания, в бутонизацию, в начале плодоношения и через две недели после неё. Дожди вымывают азот и калий из лёгких почв быстрее, чем полив в теплице, поэтому на песчаных участках после затяжных дождей подкормку можно дать чуть раньше срока.

Для открытого грунта важно выбирать скороспелые сорта и гибриды и не перекармливать растения азотом: при прохладном лете азот затягивает рост, и плоды не успевают дозреть до первых осенних холодов.

Внекорневые подкормки: когда они уместны

Подкормка по листу работает быстро, но слабо: через лист растение получает немного питания, зато сразу. Она уместна, когда нужен быстрый эффект при нехватке микроэлементов — железа, магния, бора, — или когда корни плохо работают из-за холодной почвы. Опрыскивают слабым раствором в пасмурную погоду или вечером, чтобы капли не обожгли листья на солнце. Концентрацию строго берут по инструкции: передозировка бора, например, вызывает ожоги листьев. Основное питание всё равно должно идти через корни.

Старая теплица и бедная почва

В теплице, где много лет подряд выращивали паслёновые и огурцы, почва истощается, накапливает соли и возбудителей болезней. Признак — растения из года в год хуже растут при той же схеме подкормок. В такой теплице одними удобрениями не обойтись: раз в несколько лет верхний слой грунта обновляют или оздоравливают сидератами, вносят компост и проверяют кислотность. Подробнее — в статье о грунте для теплицы. Пока почва не восстановлена, подкормки дают чаще, но слабее, и обязательно чередуют органику с минеральными удобрениями.

Как понять, что питания достаточно

Хорошо питающиеся перцы и баклажаны имеют тёмно-зелёные плотные листья без пятен и пожелтения, толстый крепкий стебель, цветки не осыпаются массово, а плоды растут ровно, без деформаций и гнили на кончике. Если растение мощное, но цветков мало, — азота много. Если плодов много, но они мелкие и новые не завязываются, — питания для такой нагрузки не хватает, нужна дополнительная калийная подкормка или нормирование завязей.

Подкормка в вёдрах и мешках

Перцы и баклажаны в ёмкостях, мешках и вёдрах на балконе или в небольшой теплице получают питание только из ограниченного объёма грунта. Поэтому подкормки делают чаще и слабее: с начала цветения — комплексным удобрением для овощей раз в 7–10 дней в половинной дозе, всегда по влажному грунту. Объём ёмкости для одного куста — не меньше 8–10 литров, иначе растение будет страдать от пересыхания, и никакие подкормки не помогут.

Пример из практики

Теплица из поликарбоната в Раменском районе, восемь кустов перца и шесть баклажанов. В первый год хозяйка подкармливала растения раз в неделю куриным помётом «для роста». Кусты вымахали по пояс, но перцы сбрасывали цветки, а на первых плодах появилась вершинная гниль. Баклажаны дали по два-три плода.

На следующий сезон грядку заправили компостом осенью, первую подкормку дали только через две недели после высадки, с бутонизации перешли на удобрение для плодовых овощей с кальцием, в плодоношение кормили раз в 12 дней с упором на калий. Полив перевели на капельный с мульчой из скошенной травы, в жару притеняли крышу и открывали обе двери. Перцы дали по 8–10 плодов на куст без вершинной гнили, баклажаны — по 5–6 полноценных плодов.

Чеклист на сезон

• осенью или весной заправить грядку компостом, при необходимости раскислить почву;
• высаживать рассаду в прогретую почву, а не по календарю;
• первые две недели после посадки не кормить, только поливать тёплой водой;
• первая подкормка — комплексная, с умеренным азотом;
• с появлением бутонов перейти на фосфор, калий и кальций;
• в цветение проветривать и притенять теплицу, держать ровную влажность почвы;
• в плодоношение кормить каждые 10–14 дней с упором на калий, при пожелтении старых листьев между жилками добавить магний;
• в конце августа прекратить подкормки и прищипнуть верхушки.

Частые ошибки

• подкормка сразу после высадки рассады;
• удобрения в холодную почву, когда корни не работают;
• азот после начала цветения;
• куриный помёт и навозный настой каждую неделю;
• подкормка по сухой земле;
• неровный полив, который вызывает вершинную гниль при любом количестве кальция;
• холодная вода для полива;
• подкормки в сентябре ради новых завязей, которые не успеют вырасти.

Связанные материалы

О выращивании — выращивание перца, выращивание баклажанов, рассада перца. Если нет завязей — почему перец не завязывается, почему баклажаны не завязываются. Об удобрениях — подкормка томатов, зола как удобрение, куриный помёт, вершинная гниль. Все материалы — в разделе теплица.

Частые вопросы