Почему перец цветёт, но не завязывается и сбрасывает цветы — жара и холод в теплице, влажность, опыление, азот, полив, нехватка света, перегрузка и что делать

Рассада перца выращена, кусты в теплице окрепли и зацвели, но через несколько дней цветки желтеют и падают вместе с цветоножкой. Или на кустах уже висят два-три первых плода, а новые цветки один за другим осыпаются, и завязи больше нет. Перец — теплолюбивая культура с узким «комфортным коридором» температуры и влажности, и в Подмосковье он часто выходит за его пределы то в жару, то в холодные ночи. Хорошая новость — завязывание почти всегда восстанавливается, как только условия выправлены. Разберём причины и что делать.

Короткий ответ: чаще всего перец не завязывается из-за жары в теплице (выше 30–35 °C пыльца становится стерильной), холодных ночей ниже 13–15 °C, сухого воздуха или, наоборот, сырости и застоя воздуха, плохого опыления, избытка азота при нехватке калия и фосфора, неравномерного полива, нехватки света и загущения, а также перегрузки куста уже завязавшимися плодами. Проветривайте теплицу и притеняйте её в жару, утепляйте ночью в холод, слегка встряхивайте кусты во время цветения, поливайте тёплой водой регулярно, после начала цветения кормите калием и фосфором и вовремя снимайте плоды.

Проблема: что именно происходит

Причины подробно

Жара в теплице

Оптимальная дневная температура для цветения и завязывания перца — 22–28 °C. Когда в поликарбонатной теплице в солнечный день становится 32–35 °C и выше, пыльца перестаёт прорастать, цветки не опыляются и сбрасываются вместе с цветоножкой. В июле в Подмосковье закрытая теплица нагревается до таких температур за пару часов, и опадание цветков после жаркой недели — самая частая жалоба огородников.

Холодные ночи

Перцу плохо и при холоде. Если ночью температура опускается ниже 13–15 °C, рост останавливается, пыльца формируется плохо, и цветки тоже опадают. Это часто бывает в начале лета, сразу после высадки, и в конце августа. Резкие перепады — жаркий день и холодная ночь — особенно вредны.

Влажность воздуха

При очень сухом воздухе, когда в теплице жарко и дорожки пересохли, пыльца высыхает и не попадает на рыльце пестика. При слишком влажном и неподвижном воздухе пыльца, наоборот, слипается, цветки загнивают, развиваются серая гниль и другие болезни. Комфортная влажность для перца — около 60–70 %.

Опыление

Цветок перца обоеполый и в основном самоопыляется, но для этого пыльца должна высыпаться на пестик. В закрытой теплице без ветра и насекомых опыление проходит хуже, особенно в жару и при высокой влажности. Если рядом растут острые и сладкие перцы, они могут переопыляться, но на завязывание это не влияет — только на вкус семян следующего поколения.

Избыток азота и нехватка калия и фосфора

Если перец щедро подкармливали навозом, настоем травы или азотными удобрениями, куст разрастается, листья тёмно-зелёные и крупные, а цветков мало, и они легко опадают. Для цветения и завязывания перцу нужны фосфор и калий, а также кальций и бор. Нехватка калия проявляется побурением краёв листьев, нехватка фосфора — фиолетовым оттенком листьев. Распознать проблемы по листьям помогают страницы определителя желтеют листья перца и фиолетовые листья перца.

Неравномерный полив

Перец плохо переносит пересыхание почвы. Если между поливами земля пересыхает, а потом её обильно заливают холодной водой из скважины, растение испытывает стресс и сбрасывает цветки и мелкие завязи. Холодная вода — ниже 18–20 °C — для перца особенно вредна. Тот же неравномерный полив вызывает вершинную гниль плодов, как у томатов: подробно о ней — в статье вершинная гниль.

Нехватка света и загущение

В загущённой посадке, когда кусты стоят ближе 35–40 см друг к другу, а листья смыкаются, цветкам не хватает света, и они опадают. Сильно загущены бывают и сами кусты, если их не формировать: побеги переплетаются, внутри куста темно и сыро. Перец — растение короткого дня, но для завязывания плодов ему нужна высокая освещённость.

Перегрузка куста

Когда на кусте завязалось несколько плодов, растение направляет к ним основную часть питания, и новые цветки часто опадают. Это естественный механизм саморегуляции. Чем дольше первые плоды висят на кусте до полной биологической спелости, тем дольше перерыв в завязывании новых.

Вредители

Тля, трипсы, паутинный клещ и белокрылка высасывают сок из листьев, бутонов и цветков. Ослабленный куст сбрасывает цветки, листья желтеют и скручиваются. Подробно — в статьях как избавиться от тли, паутинный клещ, белокрылка в теплице. Про трипсов подробно — трипсы в теплице.

Как определить причину

1. Поставьте термометр на уровне кустов. Днём выше 30 °C — перегрев, ночью ниже 13–15 °C — холод.
2. Оцените влажность. Сухие дорожки и пыльные листья — сухой воздух; запотевшие стенки и мокрые листья по утрам — сырость.
3. Посмотрите на куст. Мощный, тёмный, с мелкими редкими цветками — избыток азота.
4. Проверьте почву на глубине 10 см. Пересохшая или постоянно мокрая — проблема полива.
5. Посчитайте плоды на кусте. Если висит 5–7 крупных плодов, опадание новых цветков — естественная реакция.
6. Осмотрите изнанку листьев и цветки. Тля, трипсы, паутинка — вредители.
7. Оцените расстояние между кустами. Смыкающиеся листья — загущение.

Что делать: пошаговый план

Шаг 1. Держите температуру в теплице

В солнечные дни открывайте форточки и двери с утра, не дожидаясь жары. Если температура всё равно поднимается выше 30 °C, притените теплицу: повесьте снаружи затеняющую сетку или побелите южную сторону поликарбоната мелом с водой. На ночь в начале и в конце лета теплицу закрывайте, а в холодные ночи накрывайте кусты спанбондом в один слой. Бочки с водой в теплице сглаживают перепады температуры днём и ночью. Подробнее об устройстве теплицы — в разделе теплица на участке.

Шаг 2. Наладьте влажность

В жару увлажняйте дорожки утром, но не поливайте кусты по листьям в солнечный полдень. Если в теплице сыро, проветривайте её сквозняком в тёплые дни, удаляйте нижние листья, касающиеся почвы, и поливайте строго под корень. Мульча из скошенной травы или соломы слоем 5–7 см стабилизирует влажность почвы и воздуха.

Шаг 3. Помогите опылению

Во время массового цветения раз в 1–2 дня, утром, слегка встряхивайте кусты или постукивайте по стеблям и опорам — пыльца высыпается на пестики. В тёплые дни держите двери открытыми, чтобы в теплицу могли залетать насекомые. Некоторые огородники проводят мягкой кисточкой по раскрытым цветкам — это тоже работает.

Шаг 4. Измените подкормки

С началом цветения переходите с азотных подкормок на калийно-фосфорные или комплексные удобрения для овощей с повышенным содержанием калия по инструкции. Хорошо работают некорневые подкормки по листу удобрениями с бором и кальцием — их делают вечером или в пасмурную погоду. Золу вносят в почву под полив. Подробно — в статье выращивание перца. Полная схема на сезон — подкормка перцев и баклажанов.

Шаг 5. Поливайте регулярно и тёплой водой

Поливайте перец утром, тёплой отстоянной водой 20–25 °C. В жару — раз в 2–3 дня, в прохладную погоду — раз в 4–5 дней, по 1–2 литра под куст, промачивая почву на 15–20 см. Капельный полив с ёмкостью, нагревающейся на солнце, — самый удобный способ для теплицы.

Шаг 6. Сформируйте куст и проредите посадку

Удаляйте все побеги и листья ниже первого разветвления, а также «коронный» бутон в первой развилке — после этого куст сильнее ветвится и даёт больше плодов. У высоких сортов оставляйте 2–3 основных стебля, слабые внутренние побеги прищипывайте. Если кусты стоят слишком тесно, удалите часть листьев и подвяжите стебли к опоре, чтобы открыть цветки свету.

Шаг 7. Снимайте плоды в технической спелости

Не держите все плоды на кусте до покраснения. Снимайте их, когда перец достиг сортового размера, стенки стали плотными, а окраска — светло-зелёной или жёлтой, — это техническая спелость. Плоды дозреют в доме, а куст сразу начнёт завязывать новые. Для запасов семян или для полной биологической спелости оставьте 1–2 плода на кусте.

Шаг 8. Защитите от вредителей

Раз в неделю осматривайте изнанку листьев и цветки. При первых колониях тли смывайте их водой, обрабатывайте разрешёнными препаратами строго по инструкции, не во время цветения в солнечный полдень. Против паутинного клеща помогает повышение влажности.

Шаг 9. Высаживайте вовремя и с запасом тепла

В теплицу в Подмосковье перец высаживают, когда почва прогрелась до 15 °C и ночная температура держится выше 12–14 °C — обычно в конце мая. В открытый грунт — только в июне, под временное укрытие из дуг и спанбонда. Переросшая рассада с бутонами в тесных стаканах после высадки часто сбрасывает первые цветки — выращивание крепкой рассады описано в статье рассада перца.

Шаг 10. Подберите сорта для своего участка

Для теплиц средней полосы выбирайте ранние и среднеранние сорта и гибриды, рекомендованные для выращивания в плёночных и поликарбонатных теплицах. Для открытого грунта нужны низкорослые ранние сорта. Подсказки по выбору — в карточках перец сладкий и перец острый.

Перец в открытом грунте и на подоконнике

На открытой грядке в Подмосковье главная причина сброса цветков — не жара, а холод. Даже в июле ночи бывают прохладными, а в июне температура иногда опускается до 5–8 °C. Перец в открытом грунте сажают на самое тёплое место участка: у южной стены дома или сарая, защищённое от ветра, на приподнятую гряду, прогретую чёрной плёнкой или мульчей. Над грядкой ставят дуги и на ночь накрывают кусты спанбондом до середины июня, а в холодное лето — и дольше. Хорошо работают кулисы из высоких растений — кукурузы или бобов с северной стороны — и ёмкости с водой между кустами, которые днём нагреваются, а ночью отдают тепло.

Перец на подоконнике или застеклённом балконе чаще страдает от нехватки света и сухого воздуха от батарей. Ему нужна досветка фитолампой до 12–14 часов, увлажнение воздуха и опыление вручную кисточкой: в квартире нет ни ветра, ни насекомых. Острые перцы в горшках завязывают плоды охотнее сладких, поэтому для подоконника выбирают именно их.

Помните, что у перца есть естественные волны цветения. После первой волны завязей куст «отдыхает» одну-две недели, наливая плоды, а потом снова цветёт. Если условия хорошие, такая пауза не повод для тревоги.

Условия для завязывания перца

Пример из практики

На участке в Подмосковье огородник высадил в поликарбонатную теплицу два десятка кустов сладкого перца. В июне кусты бурно росли после подкормок настоем травы, а в первые жаркие дни июля почти все цветки опали. Термометр на уровне кустов показывал около 38 °C в полдень. Хозяин натянул снаружи затеняющую сетку на южную сторону, стал открывать двери и форточки с семи утра, перешёл на калийно-фосфорную подкормку, а поливать начал тёплой водой из бочки, стоявшей в теплице. Через неделю кусты снова зацвели, и новые завязи уже не осыпались. Первые плоды он стал снимать в технической спелости, и до сентября каждый куст дал несколько волн урожая.

Ещё одна типичная история — перец на открытой грядке, высаженный в начале июня. В холодную июньскую неделю с ночными температурами около 8–10 °C кусты остановились и сбросили первые бутоны. После установки дуг и спанбонда на ночь растения быстро догнали и завязали плоды в июле.

Частые ошибки

• Держать теплицу закрытой в солнечный день. Пыльца погибает от жары.
• Поливать холодной водой из скважины. Стресс и сброс цветков.
• Кормить азотом во время цветения. Листья вместо плодов.
• Сажать густо и не формировать кусты. Цветкам не хватает света.
• Ждать на кусте полного покраснения всех плодов. Новые цветки опадают.
• Высаживать в холодную почву. Перец останавливается в росте.
• Не осматривать кусты на вредителей. Тля и клещ ослабляют растения.

Связанные материалы

О перце — выращивание перца, рассада перца, карточки перец сладкий и перец острый, определитель желтеют листья перца. Похожие проблемы — баклажаны не завязываются, кабачки не завязываются, пустоцвет на огурцах. Все материалы — в разделах теплица и огород.

Частые вопросы