Почему гниют кабачки на грядке — нет опыления, сырость и холод, загущение, полив по листьям, серая и белая гниль, вершинная гниль, контакт с землёй, и что делать

Кабачки обычно растут без особых хлопот, но в некоторые сезоны дачники сталкиваются с неприятной картиной: молодые завязи длиной 5–10 см желтеют, размягчаются и загнивают с кончика, не успев вырасти, а у крупных плодов на боку, касающемся земли, появляются мокрые пятна и пушистая плесень. Особенно часто это бывает в дождливое прохладное лето, которое в Подмосковье не редкость. Разберём, почему гниют кабачки — и маленькие завязи, и взрослые плоды, — как понять свою причину и что сделать, чтобы спасти урожай.

Короткий ответ: молодые завязи кабачков чаще всего гниют из-за плохого опыления: в холодную дождливую погоду пчёлы не летают, неопылённая завязь не развивается и загнивает с кончика. Взрослые плоды гниют из-за сырости и загущения: серая и белая гниль, бактериоз развиваются при затяжных дождях, поливе по листьям и плохом проветривании, особенно если плоды лежат на сырой земле. Дополнительные причины — избыток азота, нехватка кальция и бора, холодные ночи. Опыляйте цветки вручную в непогоду, удаляйте лишние и старые листья, подкладывайте под плоды доски или солому, поливайте под корень и вовремя убирайте отцветшие цветки и больные плоды.

Проблема: что именно происходит

У кабачка раздельнополые цветки: мужские — на тонких длинных цветоножках, женские — с маленькой завязью-плодиком под цветком. Чтобы завязь начала расти, на рыльце женского цветка должна попасть пыльца с мужского. Если опыления не было, завязь несколько дней остаётся маленькой, затем желтеет и загнивает. Отцветший венчик — ещё одна точка входа для гнили: в сырую погоду он остаётся мокрым, на нём поселяются грибы, и гниль переходит на плод. У взрослых плодов гниль развивается там, где долго держится влага, — на месте контакта с почвой и в загущённой середине куста.

Причины подробно

Плохое опыление

Кабачки опыляются насекомыми — пчёлами, шмелями, мухами. В холодную, пасмурную и дождливую погоду они почти не летают, а пыльца становится влажной и плохо переносится. Кроме того, в начале цветения у многих сортов сначала появляются почти одни мужские цветки, а позже — преимущественно женские, и мужских для опыления может не хватить. Неопылённая завязь растёт 2–3 дня, затем останавливается, желтеет и загнивает. Похожая проблема разобрана в статье кабачки не завязываются.

Затяжные дожди и холодные ночи

При температуре ниже 15 °C и высокой влажности кабачки замедляют рост, а грибковые болезни, наоборот, активизируются. Мокрые листья, цветки и плоды долго не просыхают, особенно в низинах и на тяжёлой почве. Так что в дождливое лето гниль поражает даже ухоженные грядки.

Загущение

Кабачок — крупное растение, взрослый куст занимает около квадратного метра. Если посадить кусты тесно, листья смыкаются, центр куста не проветривается и остаётся влажным даже в сухую погоду. Именно там, под листьями, и начинают гнить завязи. Схема посадки — 70–100 см между растениями. Подробно — в статье посадка кабачков.

Полив по листьям и вечерний полив

Дождевание и полив из шланга сверху смачивают листья, цветки и плоды. Если поливать вечером, растения не успевают просохнуть до ночи, и грибы получают идеальные условия. Кабачки поливают под корень, тёплой водой, утром.

Серая и белая гниль

Серая гниль (ботритис) образует на плодах и отцветших цветках водянистые пятна с серым пушистым налётом. Белая гниль (склеротиниоз) даёт белую ватообразную грибницу, плоды становятся мягкими и слизистыми, внутри грибницы формируются чёрные склероции. Обе болезни развиваются при сырости и прохладе и переходят на соседние плоды и стебли. Распознать болезни поможет определитель гниют кабачки.

Бактериоз

При бактериозе на листьях появляются угловатые маслянистые пятна, на плодах — водянистые язвы, ткани буреют и загнивают. Инфекция переносится каплями воды и сохраняется на семенах и растительных остатках.

Контакт плодов с сырой землёй

Крупные плоды, лежащие на мокрой почве, начинают гнить с нижней стороны. Это особенно часто бывает на тяжёлых глинистых почвах и при отсутствии мульчи.

Избыток азота

Свежий навоз и азотные удобрения дают мощную ботву, загущают куст и снижают число женских цветков. В тени собственных листьев завязи гниют чаще. О правильном применении органики — в статье навоз как удобрение.

Нехватка кальция и бора

Нехватка кальция проявляется тёмным вдавленным пятном на кончике плода — так называемой вершинной гнилью, на которую потом поселяются грибы. Она связана с неравномерным поливом и кислой почвой. Бор необходим для опыления и развития завязи: при его дефиците завязи чаще опадают и загнивают. Как работает похожая проблема у томатов — в статье вершинная гниль томатов.

Перезревание плодов

Если плоды долго не снимать, они перерастают, кожура грубеет, а растение тратит силы на семена и хуже завязывает новые плоды. Перерослые плоды, лежащие на земле, к тому же легче поражаются гнилью.

Как определить причину

1. Посмотрите, какие плоды гниют: маленькие завязи до 10 см — скорее всего, опыление; крупные — сырость и болезни.
2. Проверьте, есть ли мужские цветки, и летают ли насекомые. Если в течение недели было холодно и шли дожди — причина ясна.
3. Найдите, откуда начинается гниль: с кончика у отцветшего цветка — мокрый венчик и сырость; снизу — контакт с землёй.
4. Посмотрите на налёт: серый пушистый — серая гниль; белый ватный — белая гниль.
5. Оцените густоту куста: если земли под листьями не видно, а в центре сыро — загущение.
6. Вспомните подкормки: свежий навоз и азот летом — избыток азота.

Что делать: пошаговый план

Шаг 1. Опыляйте вручную в непогоду

Утром, когда цветки раскрыты, сорвите мужской цветок, удалите лепестки и прикоснитесь тычинками к рыльцу женского цветка. Одного мужского цветка хватает на 2–3 женских. В тёплую погоду можно привлекать опылителей: посадить рядом медоносы, опрыскивать цветущие растения слабым сладким раствором. О пользе опылителей — в статье пчёлы на участке.

Шаг 2. Удаляйте отцветшие цветки

После того как завязь начала расти, увядший венчик на её кончике лучше аккуратно снять, особенно в сырую погоду. Именно с него чаще всего начинается гниль.

Шаг 3. Прореживайте листья

С каждого куста удалите 2–3 старых нижних листа, лежащих на земле, а также листья, затеняющие центр куста. Удалять много листьев сразу нельзя — растению нужна листовая поверхность для питания плодов. Срезы делают острым ножом в сухую погоду.

Шаг 4. Изолируйте плоды от земли

Под крупные плоды подкладывайте дощечки, черепицу, плотную солому или кусочки плёнки. Грядку можно замульчировать соломой или скошенной травой — это защищает плоды от грязи и сырости. О мульче — в статье мульчирование соломой.

Шаг 5. Поливайте под корень и утром

Поливайте тёплой водой непосредственно под корень, раз в неделю обильно в обычную погоду и чаще в жару. В дождливый период полив прекращают. Капельный полив — отличный вариант для кабачков: он увлажняет только почву у корней. Подробнее — в статье капельный полив для грядок.

Шаг 6. Удаляйте больные плоды

Все загнившие завязи и плоды срезайте сразу вместе с плодоножкой и уносите с грядки. Места срезов на стебле присыпьте древесной золой или толчёным углём. В компост больные плоды не кладут.

Шаг 7. Скорректируйте питание

В период цветения и плодоношения кормите кабачки калийно-фосфорными удобрениями или настоем золы, азот исключите. Перед цветением можно провести некорневую подкормку микроудобрением с бором по инструкции. Подробнее о золе — в статье зола как удобрение.

Шаг 8. Собирайте плоды вовремя

Кабачки снимают молодыми, длиной 15–25 см, раз в 2–3 дня. Это стимулирует образование новых завязей и снижает риск гнили.

Шаг 9. При затяжной сырости — защитите растения

Если сырая погода установилась надолго, натяните над грядкой дуги с плёнкой или поликарбонатом без боковых стенок — так растения будут защищены от дождя и одновременно проветриваться. При сильном поражении болезнью можно использовать биофунгициды на основе полезных бактерий, строго по инструкции.

Схема ухода за кабачками

Где сажать кабачки, чтобы они не гнили

Многие проблемы с гнилью решаются ещё при выборе места. Кабачкам нужна солнечная, хорошо проветриваемая грядка без застоя воды. В низинах, у плотных заборов и под кронами деревьев влага держится дольше, а значит, и болезни развиваются быстрее. Отличный вариант — высокая грядка или компостная куча: почва на ней быстро прогревается и просыхает после дождя, а корни получают много питания. Важно соблюдать и севооборот: не сажать кабачки после огурцов, тыквы и патиссонов, так как у них общие болезни. Хорошие предшественники — капуста, бобовые, ранний картофель, лук. Подробнее о чередовании культур — в статье севооборот. Плети кабачков можно также подвязывать к колышкам или выращивать кусты вертикально, приподняв их над землёй: так плоды оказываются выше сырого слоя воздуха над почвой и гниют гораздо реже.

Сорта и гибриды для дождливого лета

Для Подмосковья, где июль может быть и жарким, и затяжно дождливым, полезно выбирать кабачки с компактным кустом и устойчивостью к болезням. Компактные кустовые формы меньше загущаются, их легче проветривать и осматривать, а плоды у них расположены ближе к центру и реже лежат на земле. Партенокарпические гибриды способны завязывать плоды без опыления — они выручают в холодную погоду, когда пчёл почти нет, и в теплице. Многие современные гибриды отмечены в описании как устойчивые к мучнистой росе и вирусам — это тоже важно, ведь ослабленное болезнью растение быстрее поддаётся гнили. Сорта цуккини с тёмной кожицей обычно урожайнее, но в прохладное лето некоторые из них требовательнее к теплу, чем традиционные белоплодные кабачки. Хорошая стратегия — посадить два-три разных сорта: в любой сезон хотя бы один из них даст стабильный урожай. Описание культуры и сортов — в карточке кабачок в каталоге растений.

Как хранить кабачки, чтобы не гнили после сбора

Гниль часто начинается уже после уборки. Для хранения отбирают зрелые плоды с плотной кожурой без царапин, срезают их с плодоножкой 5–7 см и не моют. Хранят в сухом прохладном помещении при температуре около 5–10 °C, раскладывая в один слой, чтобы плоды не касались друг друга. Молодые кабачки с тонкой кожицей долго не лежат: их используют в течение недели или перерабатывают.

Что делать, если гниль уже пошла по всем кустам

При массовом загнивании в дождливую погоду действуйте быстро. Сразу соберите все загнившие завязи и плоды вместе с цветками и унесите их с грядки — оставленные на земле, они становятся источником инфекции. Удалите нижние пожелтевшие листья, лежащие на земле, чтобы открыть кусты для ветра. Подложите под оставшиеся плоды доски или солому. Временно прекратите полив, пока земля не просохнет. После этих мер новые завязи обычно развиваются нормально, особенно когда устанавливается тёплая погода.

Пример из практики

На участке в Ногинском районе в дождливом июле кабачки сгнили почти все: завязи желтели и загнивали, не дорастая до 10 см. Кусты были посажены через 50 см, ботва сомкнулась, поливали шлангом сверху. На следующий сезон кабачки посадили через метр на высокую грядку, замульчировали соломой, в холодные дни опыляли цветки вручную, а старые листья удаляли каждые две недели. Даже при похожей погоде гнилых плодов было единицы.

Частые ошибки

• плотная посадка кустов;
• полив шлангом сверху вечером;
• отказ от ручного опыления в холод;
• плоды на голой сырой земле;
• свежий навоз под кабачки;
• больные плоды в компосте;
• перерослые плоды на кустах;
• посадка после тыквенных культур.

Связанные материалы

О кабачках — посадка кабачков, кабачки не завязываются, посадка тыквы, карточка кабачок, определители гниют кабачки и желтеют листья кабачков. Похожие проблемы — почему вянут огурцы, вершинная гниль томатов. Все материалы — в разделе огород.

Частые вопросы