Посадка петрушки в Подмосковье: когда сеять весной и под зиму, как ускорить всходы, листовая и корневая петрушка, уход, полив и сбор зелени

Петрушка — двулетнее растение из семейства зонтичных и одна из самых нужных пряных культур огорода. Её зелень используют всё лето, а корневую петрушку убирают осенью и хранят до весны. Но дачники часто жалуются: петрушка всходит по три-четыре недели, всходы редкие, а зелень желтеет и грубеет. Главная причина — особенности семян, в которых много эфирных масел, тормозящих прорастание. Разберём, как сеять петрушку в Подмосковье, ускорить всходы и собирать зелень весь сезон.

Короткий ответ: петрушку сеют в открытый грунт с середины апреля до середины мая, как только почва оттает, а повторно — до начала июля для осенней зелени. Под зиму сеют в конце октября — ноябре в подмёрзшую почву. Перед весенним посевом семена замачивают на сутки в тёплой воде, меняя её 2–3 раза, затем держат влажными до наклёвывания — так всходы появляются через 7–12 дней вместо 3–4 недель. Глубина заделки — 0,5–1 см, между рядами — 15–20 см. Всходы прореживают до 5–7 см у листовой и 10–12 см у корневой петрушки. Поливают регулярно, не допуская пересыхания, особенно до появления всходов. Зелень срезают, когда на розетке 3–4 разделённых листа, оставляя сердцевину.

Проблема: почему петрушка не растёт

Петрушка — растение холодостойкое: семена начинают прорастать при +3…+4 °C, а всходы выдерживают заморозки до −7…−9 °C. Поэтому сеять её можно рано, но нельзя допускать пересыхания почвы, пока семена прорастают.

Листовая и корневая петрушка

Листовую петрушку можно срезать несколько раз за сезон. Корневую растят ради корнеплода, а зелень у неё срезают умеренно, чтобы не ослабить корень. Для Подмосковья корневую петрушку выбирают среди ранних и среднеранних сортов с периодом созревания 90–130 дней.

Когда сеять петрушку

Корневую петрушку сеют только весной — ей нужен длинный сезон. Листовую можно сеять каждые 3–4 недели до начала июля, чтобы зелень была свежей и нежной.

Шаг 1. Место и почва

Петрушку не сажают после других зонтичных — у них общие вредители, например морковная муха. Подробнее о порядке культур на участке — в статье севооборот. Глубокое рыхление на 20–25 см особенно важно для корневой петрушки: на плотной почве корнеплод ветвится.

Шаг 2. Как ускорить всходы петрушки

Оболочка семян содержит эфирные масла, которые не пропускают воду. Чтобы семена проросли быстрее:

1. Замачивание. Залейте семена тёплой водой около +40 °C на 12–24 часа, меняя её 2–3 раза, — вода смывает масла.
2. Проращивание. Разложите семена на влажной ткани, держите при +20…+22 °C до наклёвывания первых ростков — обычно 3–5 дней.
3. Подсушивание. Перед посевом слегка подсушите семена до сыпучести.
4. Пролив бороздки. Сейте в бороздки, обильно пролитые тёплой водой.
5. Укрытие. Накройте посев плёнкой или нетканым материалом, чтобы почва не пересыхала, и уберите плёнку при появлении всходов.

Можно также настоять семена в тёплом молоке или выдержать во влажном песке в холодильнике неделю — оба приёма тоже ускоряют прорастание. Подготовленные семена всходят через 7–12 дней. Семена с оболочкой-драже и обработанные производителем сейте как указано на пакете, без замачивания.

Шаг 3. Посев

Порядок:

1. Разрыхлите и выровняйте грядку, сделайте бороздки.
2. Пролейте бороздки тёплой водой.
3. Разложите семена, засыпьте тонким слоем рыхлой земли или компоста.
4. Слегка прижмите почву ладонью, чтобы семена соприкасались с землёй.
5. Укройте плёнкой или нетканым материалом до всходов.

Не допускайте корки на поверхности: через неё нежные всходы не пробьются. Если корка образовалась, аккуратно разрыхлите междурядья. Удобно сеять петрушку вместе с редисом: он взойдёт через 4–6 дней и отметит ряды для рыхления — о нём в статье посадка редиса.

Шаг 4. Прореживание

Первое прореживание делают в фазе 1–2 настоящих листьев, оставляя 2–3 см между растениями, второе — через 2–3 недели, до окончательного расстояния. Листовую петрушку, удалённую при прореживании, используют в пищу. Корневую прореживают обязательно вовремя: в загущенных посадках корнеплоды получаются тонкими и кривыми.

Шаг 5. Полив и подкормка

Поливайте утром или вечером, под корень. После каждой срезки зелени листовую петрушку можно подкормить настоем травы или комплексным удобрением по инструкции — это ускоряет отрастание. Корневую петрушку азотом не перекармливают: в середине лета ей полезнее калий, например зола. Принципы подкормок овощей описаны в разделе подкормка растений.

Шаг 6. Срезка зелени

• Первую срезку делают, когда на розетке 3–4 разделённых листа и высота 10–15 см.
• Срезайте наружные листья, оставляя сердцевину — точку роста.
• Не срезайте больше трети розетки за раз.
• Срезайте утром, после высыхания росы, и сразу убирайте в прохладу.
• За сезон листовая петрушка даёт 3–4 срезки и больше.

Корневую петрушку срезают умеренно и не позднее середины августа, чтобы растение накопило силы в корне.

Петрушка в теплице, ящиках и на клумбе

Теплица. В неотапливаемой теплице листовую петрушку сеют в конце марта — апреле по краям грядок, до высадки томатов и огурцов. Первая зелень появляется на 3–4 недели раньше, чем в открытом грунте. Летом петрушку из теплицы лучше не убирать — она хорошо растёт в полутени у высоких культур, но в жару нужно проветривание. Как подготовить теплицу к сезону — в разделе теплица.

Ящики и контейнеры. Для листовой петрушки достаточно ёмкости глубиной 15–20 см, для корневой — не меньше 25–30 см. Используйте рыхлый плодородный грунт с компостом и дренажные отверстия. Контейнеры удобно ставить у кухни или веранды — зелень всегда под рукой.

Клумба и бордюр. Кудрявая петрушка декоративна: ею обсаживают грядки, цветники и дорожки. Низкий плотный бордюр из петрушки держится до заморозков и не требует стрижки.

Хорошие и плохие соседи петрушки

Смешанные посадки помогают уплотнить грядки и снижают риск массового поражения вредителями. Если места мало, сейте петрушку полосой вдоль края грядки с томатами или луком.

Как получить семена петрушки

Петрушка — двулетник: семена она даёт на второй год. Оставьте на зиму несколько здоровых растений корневой или листовой петрушки, весной они выпустят цветоносы с зонтиками. Когда семена побуреют, срежьте зонтики, досушите в бумажном пакете и обмолотите. Храните семена в сухом месте — всхожесть сохраняется 2–3 года. Учтите, что гибридные сорта не повторяют свойства родителей.

Вредители и болезни

Петрушка — пищевая зелень, которую срезают постоянно, поэтому химических средств на ней лучше избегать полностью. Опирайтесь на севооборот, укрытие и своевременный уход. Как справиться с тлёй и слизнями без химии — в статьях как избавиться от тли и слизни на огороде.

Подзимний посев и зимняя выгонка

Подзимний посев. Грядку готовят в октябре, семена сухими сеют в конце октября — ноябре в подмёрзшую почву, на 1–1,5 см, засыпают заготовленной сухой землёй и мульчируют листом или торфом. Весной петрушка всходит на 1–2 недели раньше весеннего посева.

Перезимовка в грунте. Петрушка — двулетник и часто зимует в Подмосковье. Ранней весной перезимовавшие растения дают первую зелень, а затем выпускают цветоносы — их удаляют, если не нужны семена.

Выгонка на подоконнике. Осенью выкопайте несколько корнеплодов корневой петрушки длиной 5–8 см, обрежьте листья, посадите в горшки с рыхлым грунтом, оставив верхушку открытой. Держите на светлом подоконнике при +15…+20 °C и поливайте умеренно — через 3–4 недели появится свежая зелень.

Сбор и хранение корневой петрушки

Корневую петрушку убирают в конце сентября — начале октября, до сильных заморозков. Выкапывают вилами, чтобы не повредить корнеплод, обрезают листья, оставляя черешки 1–2 см, подсушивают и хранят в погребе в ящиках с влажным песком при +1…+3 °C, как морковь. О хранении корнеплодов подробнее в статье посадка моркови.

Листовую зелень хранят в холодильнике в контейнере до недели, для зимы её сушат, замораживают или солят.

Частые ошибки

Короткий план на сезон

1. Осенью подготовить грядку и внести компост.
2. Середина апреля: замочить и прорастить семена.
3. Конец апреля — середина мая: посев под укрытие.
4. Май — июнь: прореживание, полив, прополка.
5. С июня: регулярная срезка листовой петрушки.
6. Июнь — начало июля: повторные посевы для осенней зелени.
7. Конец сентября: уборка корневой петрушки; октябрь — ноябрь: подзимний посев.

Другая быстрорастущая зелень для грядки — укроп и салат. Все культуры огорода — в разделе огород на даче.

Частые вопросы