Почему огурцы растут крючком и неправильной формы: грушевидные, с узким кончиком, с перетяжкой — нехватка калия и азота, перепады температуры и полива, плохое опыление и перегруз плети

Огурцы завязались дружно, но часть плодов закручивается крючком или полумесяцем, у других раздувается кончик, третьи сужаются к концу, как морковка, а некоторые получаются с «перетяжкой» посередине. Такие огурцы съедобны, но выглядят некрасиво, плохо помещаются в банку, а главное — указывают на то, что растению чего-то не хватает.

Короткий ответ: форма огурца — хороший индикатор условий выращивания. Крючок и полумесяц чаще всего возникают из-за неравномерного полива, перепадов дневной и ночной температуры, полива холодной водой и неполного опыления у пчелоопыляемых сортов. Грушевидные плоды с утолщённым концом обычно говорят о нехватке калия, плоды с узким, острым кончиком — о нехватке азота, плоды с перетяжкой — о резких перепадах температуры и влажности. Также кривизну вызывают перегруз плети завязями, нехватка света и механическое препятствие, когда огурец упирается в шпалеру или землю. Решение — выровнять полив тёплой водой, поддерживать стабильную температуру, сбалансировать подкормки, своевременно собирать урожай и помогать опылению.

Форма огурца: что она означает

Неравномерный полив

Огурец на 95 % состоит из воды и растёт очень быстро — за несколько дней от завязи до товарного размера. Если почва то пересыхает, то переувлажняется, плод растёт рывками: одна сторона развивается быстрее другой, и огурец закручивается. Особенно опасно, когда после долгого пересыхания грядку обильно проливают.

Как поливать:

• держать почву постоянно умеренно влажной, без пересыхания корнеобитаемого слоя;
• в жару в период плодоношения поливать ежедневно или через день, в прохладную погоду — реже;
• поливать утром или вечером под корень, не по листьям в жаркий полдень;
• мульчировать почву соломой, скошенной травой или компостом;
• по возможности использовать капельный полив (см. капельный полив для грядок).

Полив холодной водой

Корни огурца очень чувствительны к холоду. Полив водой из скважины или колодца температурой около +8…+12 °C вызывает стресс: корни временно перестают всасывать воду и питание, завязи растут неравномерно, часть из них желтеет и опадает. Поливайте огурцы водой, отстоянной и прогретой в бочке до +20…+25 °C. Подробнее о поливе в теплице — в статье полив в теплице.

Перепады температуры

Огурец — теплолюбивая культура. Оптимальная температура днём — около +22…+28 °C, ночью — +16…+18 °C. Когда день жаркий, а ночь холодная (что часто бывает в июне и в конце лета в Подмосковье), рост плодов то ускоряется, то останавливается. Результат — крючки и перетяжки.

Нехватка калия

Калий отвечает за транспорт сахаров и воды к плоду. При его недостатке плод развивается неравномерно: чаще всего формируется грушевидный огурец с раздутым концом и узкой частью у плодоножки. Дополнительный признак — светлая или бурая кайма по краю листьев.

Что делать: использовать калийные удобрения без хлора (сульфат калия, калимагнезию) по инструкции производителя или древесную золу. Подробнее — в статье калийные удобрения.

Нехватка азота

При нехватке азота плоды светлеют, сужаются к кончику и становятся похожими на морковку, листья мельчают и бледнеют, начиная с нижних. Это часто бывает на бедной песчаной почве, после обильных дождей, вымывающих азот, или когда на плети слишком много завязей.

Что делать: подкормить растения азотсодержащим удобрением или настоем компоста по инструкции, но без перебора — избыток азота приводит к буйной листве и пустоцвету. Схема подкормок — в статье подкормка огурцов.

Неполное опыление

У пчелоопыляемых сортов плод развивается из завязи, но семена формируются только в оплодотворённой части. Если опыление было неполным (мало пчёл, холодная или дождливая погода, жара, теплица закрыта), семена образуются только с одной стороны, плод растёт неравномерно и изгибается. При разрезе такого огурца видно, что на вогнутой стороне семян нет или они недоразвиты.

Как помочь:

• открывать теплицу в солнечные часы, чтобы залетали пчёлы и шмели;
• сажать рядом медоносы: укроп, фацелию, огуречную траву;
• в теплице проводить ручное опыление: переносить пыльцу кисточкой с мужских цветков на женские;
• для теплицы выбирать партенокарпические гибриды (см. сорта огурцов).

Ручное опыление пошагово

1. Выберите утро солнечного дня, когда цветки только раскрылись (пыльца жизнеспособна в первой половине дня).
2. Найдите мужской цветок — он сидит на тонкой цветоножке без завязи.
3. Мягкой кисточкой соберите пыльцу с тычинок или сорвите мужской цветок и удалите лепестки.
4. Перенесите пыльцу на рыльце женского цветка — у него под венчиком виден маленький огурчик.
5. Повторяйте через день, пока цветут растения. Один мужской цветок хватает на 2–3 женских.

Перегруз плети и поздний сбор

Если на растении одновременно наливается много плодов, питания на всех не хватает, и часть огурцов формируется неправильно. Переросшие огурцы, оставленные на плети, тормозят развитие новых завязей. Собирайте урожай каждые 1–2 дня, не допуская перерастания. На партенокарпических гибридах с пучковым расположением завязей правильное формирование огурцов — ослепление нижних пазух и нормирование боковых побегов — помогает распределить нагрузку.

Нехватка света и загущение

В загущённой посадке нижние плоды в тени растут медленно, часто искривляются и желтеют. Соблюдайте схему посадки: в теплице около 2–3 растений на квадратный метр в зависимости от гибрида, в открытом грунте — по рекомендации на пакете семян. Регулярно удаляйте пожелтевшие нижние листья и лишние побеги. Рассчитать посадку поможет калькулятор посадок в теплице.

Механические причины

Иногда огурец растёт кривым просто потому, что упирается в шпалеру, стебель, землю или соседний плод. Это легко распознать: изгиб повторяет форму препятствия. Подвязывайте плети к шпалере, направляйте молодые завязи так, чтобы они свисали свободно, а в открытом грунте подкладывайте под стелющиеся плети солому или используйте сетку.

Теплица, открытый грунт и балкон

Подкормки по форме плода

Все удобрения вносите по влажной почве и в дозах, указанных производителем. Сильные растворы обжигают корни огурца, и это тоже приводит к деформации плодов.

Профилактика с момента посадки

Кривых огурцов меньше, если правильно начать сезон. Высаживайте рассаду или сейте семена только в прогретую почву — не ниже +14…+15 °C, иначе растения долго стоят без роста. Готовьте грядку с большим количеством органики: огурцы любят рыхлую, влагоёмкую почву. Сразу ставьте шпалеру и подвязывайте плети: вертикальная культура лучше освещается и проветривается, а плоды свисают свободно. Для теплицы выбирайте партенокарпические гибриды, для открытого грунта — сорта, устойчивые к перепадам температуры. Обязательно поставьте бочку для прогрева воды и мульчируйте грядку. Подробнее о старте — в статье рассада огурцов.

Можно ли есть кривые огурцы

Да. Крючки, груши и «морковки» — это нарушение формы, а не болезнь. Такие огурцы съедобны, их можно использовать в салатах и для засолки (в резаном виде). Насторожить должны только плоды с пятнами, язвами, гнилью или горечью — это признаки болезни или других проблем (см. огурцы горчат и болезни огурцов).

Длинноплодные и короткоплодные огурцы

Длинноплодные (салатные, «китайские») огурцы искривляются чаще, чем корнишоны. Плод длиной 30–40 см растёт дольше, сильнее зависит от равномерности полива и легко упирается в землю или опору. Многие длинноплодные сорта вообще склонны к лёгкой изогнутости — это их особенность, а не проблема. Чтобы плоды были ровнее, выращивайте такие сорта только на высокой шпалере, давайте им свободно свисать и не допускайте пересыхания почвы. Короткоплодные корнишоны и пучковые гибриды обычно дают ровную зелень, а их деформация почти всегда указывает на ошибки ухода.

Деформация или болезнь

Важно не перепутать нарушение формы с болезнью. Деформация из-за условий выращивания проходит, когда условия выравниваются: новые завязи растут нормальными. Болезни же прогрессируют и поражают листья, стебли и плоды.

Если на листьях пятна или мозаика, а плоды бугристые и пёстрые, загляните в разделы пятна на листьях огурцов и белый налёт на огурцах.

Диагностика по сезону

Пошаговый план

1. Определите тип деформации по таблице форм.
2. Выровняйте полив: регулярно, тёплой водой, с мульчей.
3. Проверьте температуру в теплице днём и ночью, устраните перегрев и сквозняки.
4. Дайте калийную подкормку при грушевидных плодах и азотную — при узком кончике.
5. Обеспечьте опыление для пчелоопыляемых сортов.
6. Собирайте огурцы каждые 1–2 дня, удаляйте уродливые завязи.
7. Удалите загущающие побеги и нижние пожелтевшие листья.

Как вести наблюдения за грядкой

Кривые плоды появляются не случайно, а после определённых событий: холодной ночи, пропущенного полива, жары в теплице или пропуска подкормки. Чтобы найти связь, записывайте даты и погоду. Отмечайте, когда были резкие похолодания, когда вы поливали и чем подкармливали огурцы. Через неделю-полторы после события сравните, сколько среди собранных плодов крючков и груш.

Удобно собирать урожай в отдельные ёмкости с разных растений или сортов. Так сразу видно, какой гибрид даёт больше деформированных плодов в одинаковых условиях. Обращайте внимание и на расположение: огурцы у дверей теплицы или под струёй холодного воздуха из форточки часто искривляются раньше других.

Если кривых плодов много только на одном растении, осмотрите его стебель и корни. Повреждение у основания, загнивание или подгрызенные корни мешают питанию плети. В этом случае подкормки не помогут, и растение лучше заменить.

Частые ошибки

• Поливать огурцы холодной водой прямо из скважины.
• Долго не поливать, а потом заливать грядку.
• Держать теплицу закрытой при пчелоопыляемых сортах.
• Оставлять переросшие огурцы на плети.
• Давать много азота при пустоцвете и мощной листве.
• Устраивать сквозняк в теплице в прохладную погоду.

Что почитать дальше

О выращивании огурцов — выращивание огурцов. О проблемах с листьями — желтеют листья огурцов и огурцы вянут. Если завязи опадают — опадают завязи огурцов.

Частые вопросы