Вырастить виноград в Подмосковье реально — тысячи дачников ежегодно собирают сладкие грозди ранних сортов. Но в средней полосе виноград живёт по более строгому графику, чем на юге: короткое лето не прощает опозданий. Если весной вовремя не убрать лишние побеги, летом не нормировать грозди, а в августе не помочь лозе вызреть, урожай не успеет созреть, а куст плохо перезимует. Уход за виноградом здесь — это постоянное управление силами куста: всё, что не работает на урожай и вызревание лозы, убирают.
Короткий ответ: весной, когда минуют сильные заморозки, виноград постепенно освобождают от укрытия, сухую подвязку лозы делают к шпалере горизонтально или наклонно. С началом роста обламывают лишние, двойные и слабые побеги, оставляя нужное количество. Летом подвязывают зелёные побеги, удаляют пасынки, нормируют грозди, поливают до начала созревания, подкармливают по фазам и следят за болезнями. В августе делают чеканку — укорачивают верхушки побегов, чтобы лоза вызревала. Осенью после листопада обрезают, снимают со шпалеры и укрывают на зиму. Работы на высоте у проводов и стены дома делают со страховкой и не в одиночку.
Проблема: виноград растёт, но ягоды кислые
Типичные признаки того, что уход выстроен неправильно:
- куст превращается в зелёные джунгли, грозди в тени;
- ягоды не набирают сахар и окраску к сентябрю;
- гроздей много, но они мелкие и рыхлые;
- листья покрываются пятнами и налётом в середине лета;
- лоза к осени остаётся зелёной;
- весной после укрытия часть рукавов погибает.
В средней полосе почти все эти проблемы связаны с перегрузкой и загущением куста, болезнями и неудачным выбором сорта. Для Подмосковья выбирают ранние и сверхранние сорта с хорошей устойчивостью к болезням; позднеспелые сорта не успеют созреть при любом уходе.
Календарь ухода за виноградом
| Месяц | Основные работы |
|---|---|
| Апрель — май | Постепенное снятие укрытия, проветривание, сухая подвязка, весенняя подкормка |
| Май — июнь | Обломка лишних побегов, подвязка зелёных побегов, защита от возвратных заморозков |
| Июнь | Подкормка перед цветением, пасынкование, профилактика болезней |
| Июль | Нормировка гроздей, полив при росте ягод, удаление пасынков, осветление гроздей |
| Август | Чеканка, калий и фосфор, сокращение полива, защита от ос и птиц |
| Сентябрь | Сбор урожая, калийно-фосфорная подкормка, влагозарядковый полив |
| Октябрь | Обрезка после листопада, снятие со шпалеры, укрытие с наступлением устойчивых холодов |
Сорта для Подмосковья и уход
| Тип сорта | Особенности | Что важно в уходе |
|---|---|---|
| Сверхранние столовые | Созревают в августе | Нормировка, защита от ос, умеренная подкормка |
| Ранние столовые | Созревают в конце августа — начале сентября | Чеканка, осветление гроздей, калий |
| Технические зимостойкие | Мелкие грозди, высокая устойчивость | Меньше обломки, проще укрытие или без укрытия |
| Устойчивые к болезням | Меньше милдью и оидиума | Профилактика без лишних обработок |
| Позднеспелые южные | Не успевают созреть | Для открытого грунта Подмосковья не подходят |
Выбор сорта — половина ухода. Если куст уже растёт, а ягоды каждый год не дозревают, иногда разумнее перепривить его на ранний сорт или заменить, чем бороться с коротким летом.
Виноград в теплице
В теплице виноград созревает раньше и надёжнее, но уход становится интенсивнее. Высокая влажность провоцирует болезни, поэтому теплицу ежедневно проветривают, а полив делают утром под корень. Побеги растут быстрее, и обломку с пасынкованием проводят чаще. Опыление в закрытой теплице хуже: во время цветения двери и форточки держат открытыми или слегка встряхивают проволоку шпалеры. На зиму виноград в теплице тоже укрывают — в неотапливаемой теплице мороз почти такой же, как снаружи.
Весна: снятие укрытия и сухая подвязка
Укрытие снимают постепенно. Сначала, при положительной дневной температуре, открывают торцы для проветривания, чтобы лоза не выпревала. Полностью снимают укрытие, когда минуют сильные заморозки, но нетканый материал держат под рукой: возвратные заморозки в мае губительны для молодых побегов. Как правильно укрыть виноград осенью — в статье укрытие винограда на зиму.
После снятия укрытия лозу осматривают: живая лоза на срезе зелёная, мёртвая — бурая и сухая. Погибшие участки вырезают. Затем делают сухую подвязку — привязывают одревесневшие рукава и плодовые стрелки к нижней проволоке шпалеры горизонтально или наклонно. При такой подвязке побеги растут равномерно по всей длине, а не только с верхушки.
Весна — начало лета: обломка побегов
Из каждой почки винограда может вырасти несколько побегов, а также много лишней поросли от старой древесины. Если всё оставить, куст загустеет, а силы уйдут в зелень. Поэтому, когда молодые побеги достигнут длины 10–15 см и станут видны соцветия, проводят обломку:
- Удалите двойные и тройные побеги из одной почки, оставив самый сильный.
- Удалите слабые и бесплодные побеги без соцветий, если их слишком много.
- Удалите поросль на штамбе и у основания куста, если она не нужна для замещения.
- Оставьте побеги замещения у основания рукавов для обрезки на следующий год.
Обломку делают руками, пока побеги зелёные и легко отламываются. Подробно о схеме формирования куста — в статье обрезка винограда.
Лето: подвязка, пасынкование, нормировка
Летом виноград растёт очень быстро, и работы на кусте проводят каждые одну-две недели.
Подвязка зелёных побегов. Побеги подвязывают к проволокам шпалеры вертикально или веером, равномерно распределяя их, чтобы листья не затеняли друг друга, а грозди висели свободно.
Пасынкование. Из пазух листьев растут боковые побеги — пасынки. Их прищипывают над первым листом или удаляют, чтобы не загущали куст и не отбирали силы у гроздей.
Нормировка гроздей. На молодом кусте оставляют одну-две грозди, на взрослом — по силе куста: обычно одну гроздь на сильный побег, на слабых побегах грозди удаляют полностью. Перегруженный куст не успевает вызреть в коротком подмосковном лете. Если гроздей нет вовсе — почему виноград не плодоносит.
Осветление гроздей. Во второй половине лета, перед созреванием, удаляют несколько листьев, затеняющих грозди, особенно в нижней части куста. Это улучшает проветривание и окраску ягод. Удаляют аккуратно, не оголяя куст полностью.
| Работа | Когда | Зачем |
|---|---|---|
| Обломка | Побеги 10–15 см | Убрать лишнюю зелень |
| Подвязка зелёных побегов | Каждые одну-две недели | Равномерное освещение |
| Пасынкование | Июнь — август | Против загущения |
| Нормировка гроздей | После цветения, ягода с горошину | Успеть созреть |
| Осветление гроздей | Начало созревания | Сахар, окраска, проветривание |
| Чеканка | Август | Вызревание лозы |
Полив и подкормка
Виноград засухоустойчив, но в первой половине лета он должен получать достаточно влаги — особенно перед цветением и при росте ягод. Поливают редко и обильно, через вкопанную трубу или бороздку, не по листьям. Во время цветения обильно не поливают — цветки могут осыпаться. За две-три недели до созревания полив сокращают, чтобы ягоды набирали сахар и не трескались.
Подкормки дают по фазам: азот весной, фосфор, калий и бор перед цветением, калий и фосфор при росте ягод и перед созреванием, калийно-фосфорную подкормку после урожая. С середины лета азот исключают. Подробная схема — в статье подкормка винограда.
Почва и мульча под кустом
Корни винограда любят тёплую рыхлую почву. В Подмосковье её не стоит закрывать толстой мульчой весной: под мульчой почва прогревается медленнее, а рост начинается позже. Поэтому весной почву вокруг куста держат открытой и неглубоко рыхлят после полива, а мульчируют с началом лета, когда земля прогреется. Тёмная мульча или камни у основания куста дополнительно аккумулируют тепло. Сорняки у куста удаляют регулярно: они забирают влагу и повышают влажность воздуха, что провоцирует болезни.
Защита от болезней
Главные болезни винограда в средней полосе — милдью и оидиум. Милдью проявляется маслянистыми пятнами на листьях с белым налётом на нижней стороне, оидиум — серым мучнистым налётом на листьях и ягодах, которые затем трескаются. Профилактика:
.jpg){kind=link}
- устойчивые к болезням сорта;
- проветриваемый куст без загущения;
- полив под корень, без смачивания листьев;
- уборка опавших листьев и больных частей осенью;
- осмотр куста раз в неделю во второй половине лета.
Если болезнь появляется каждый год, средства защиты применяют только по рекомендации агронома или специалиста по защите растений и строго по инструкции, в перчатках, очках и защитной одежде, соблюдая сроки ожидания до сбора урожая. Обработки во время цветения не проводят.
Осы и птицы
Созревающие грозди привлекают ос и птиц. Самая надёжная защита — сетчатые мешочки на каждую гроздь или мелкая сетка на весь куст. Ловушки для ос размещают в стороне от мест отдыха. Если на участке гнездо ос, особенно под крышей или в стене, не пытайтесь убрать его сами — это опасно, обратитесь к специалистам по дезинсекции. Подробнее — в статьях защита урожая от птиц и осы на даче.
Август: чеканка и вызревание лозы
В середине августа, когда побеги ещё продолжают расти, проводят чеканку — укорачивают верхушки сильных побегов на несколько листьев. Рост останавливается, и куст направляет силы на созревание ягод и вызревание лозы. Признак вызревшей лозы — коричневый цвет и твёрдость; зелёные концы к осени не вызреют и перед укрытием их удаляют.
Осень: обрезка и укрытие
После сбора урожая куст подкармливают калием и фосфором и проводят влагозарядковый полив, если осень сухая. После листопада, до устойчивых морозов, делают основную обрезку: оставляют рукава и нужное количество вызревших лоз для плодоношения и замещения, остальное удаляют. Затем лозу снимают со шпалеры, связывают и укладывают на подстилку, чтобы она не касалась сырой земли. Осенняя обрезка — удобный момент заготовить черенки; как их хранить и укоренить — в статье размножение винограда.
Укрывают виноград с наступлением устойчивых холодов, не раньше: под ранним укрытием лоза выпревает. Подробно о способах — в статье укрытие винограда на зиму.
Уход за молодым виноградом
В год посадки задача — вырастить один-два сильных побега и хорошую корневую систему. Все лишние побеги удаляют, пасынки прищипывают, соцветия, если появились, обрывают. Поливают регулярно, но без застоя воды, почву мульчируют. В августе делают чеканку, чтобы побег вызрел. Осенью молодой куст укрывают особенно тщательно: его корни ещё неглубоко и сильнее страдают от промерзания. Первые грозди оставляют обычно на второй-третий год — одну-две на куст.
Безопасность
Виноград на высокой шпалере, перголе или стене дома требует работы со стремянки. Используйте устойчивую лестницу, не работайте в одиночку и не тянитесь далеко в сторону. Если лоза оплела провода или находится рядом с линией электропередачи, к проводам не прикасайтесь и обратитесь в сетевую организацию. Средства защиты от болезней храните отдельно от продуктов и в недоступном для детей месте.
Пример из практики
У дачника в Подмосковье пять кустов раннего винограда у южной стены бани каждый год давали много зелени и кислые ягоды. Побеги не обламывали, пасынки оставляли, а на каждом кусте вызревало по десятку гроздей лишь частично. На следующий сезон уход изменили: весной обломали двойные и бесплодные побеги, летом каждые две недели подвязывали побеги и удаляли пасынки, после цветения оставили по одной грозди на сильный побег, в середине августа сделали чеканку и сократили полив. Гроздей стало меньше, но все они созрели к началу сентября, лоза вызрела до коричневого цвета и хорошо перезимовала.
Частые ошибки
- Позднеспелые южные сорта.
- Слишком раннее укрытие осенью и позднее снятие весной.
- Нет обломки побегов и пасынкования.
- Перегрузка куста гроздями.
- Полив по листьям и обильный полив в цветение.
- Азот во второй половине лета.
- Отказ от чеканки, лоза не вызревает.
- Работа у проводов и на шаткой лестнице.
Чеклист ухода за виноградом
- Весной — постепенное снятие укрытия, сухая подвязка.
- Обломка лишних побегов при длине 10–15 см.
- Регулярная подвязка и пасынкование летом.
- Нормировка гроздей после цветения.
- Подкормки по фазам, без азота с середины лета.
- Профилактика милдью и оидиума, осмотр раз в неделю.
- Чеканка в августе, сокращение полива перед созреванием.
- Осенняя обрезка и укрытие с наступлением устойчивых холодов.
Частые вопросы
Когда снимать укрытие с винограда в Подмосковье?
Постепенно: сначала проветривают при положительной температуре, полностью снимают, когда минуют сильные заморозки, и держат нетканый материал на случай возвратных заморозков.
Что такое обломка винограда?
Удаление лишних, двойных и бесплодных молодых побегов весной, пока они зелёные. Это главная работа против загущения.
Нужно ли удалять пасынки?
Да, их прищипывают над первым листом или удаляют, чтобы куст не загущался и силы шли на грозди.
Сколько гроздей оставлять на кусте?
На молодом кусте — одну-две, на взрослом — по силе куста, обычно одну гроздь на сильный побег. Лучше меньше, но спелых.
Когда делать чеканку винограда?
В середине августа, укорачивая верхушки сильных растущих побегов на несколько листьев.
Нужно ли поливать виноград?
Да, в первой половине лета — перед цветением и при росте ягод. Перед созреванием полив сокращают.
Когда обрезать виноград в Подмосковье?
Основную обрезку делают осенью после листопада перед укрытием, летом — обломку, пасынкование и чеканку.
Почему трескаются ягоды винограда?
Чаще всего из-за резких перепадов влажности — сильного полива или ливня после засухи, а также из-за оидиума. Помогают равномерный полив, сокращение его перед созреванием и профилактика болезней.
Итог
Уход за виноградом в Подмосковье — это постоянный контроль нагрузки: весной обломка побегов, летом подвязка, пасынкование и нормировка гроздей, в августе чеканка, осенью обрезка и укрытие. Подкормки и полив по фазам, профилактика болезней и защита от ос дополняют схему. О закладке куста — в статье посадка винограда, о других культурах — в гиде ягодник на участке. Работы с другими культурами сада по сезонам — в разделе уход за садом.