Почему трескается черешня на дереве перед сбором — дожди при созревании, перепады влаги, сорт, нехватка кальция, болезни и что делать

Черешня красиво налилась, осталось несколько дней до сбора, прошёл дождь — и половина ягод лопнула. Трещины быстро загнивают, на них слетаются осы и птицы, урожай теряется буквально за пару суток. Растрескивание — главная беда черешни во многих регионах, и полностью защититься от него трудно, но сильно уменьшить потери можно.

Короткий ответ: черешня трескается в основном из-за дождя в период созревания. Вода попадает на кожицу ягоды и впитывается прямо через неё, а одновременно корни после засухи подают в плоды много влаги. Сахаристая мякоть зрелой ягоды быстро набирает воду, кожица не выдерживает давления и лопается — обычно у плодоножки, на верхушке или по боку. Сильнее страдают крупноплодные тонкокожие сорта, деревья на пересушенной почве и плоды, переспевшие на ветке. Помогают равномерный полив и мульча до созревания, кальциевые подкормки по листу, сбор урожая сразу при созревании, устойчивые к растрескиванию сорта и, в небольших садах, защита кроны от дождя.

Ниже — как устроено растрескивание, что можно сделать до и во время созревания и как подобрать сорт.

Почему ягода лопается: механизм

У черешни очень тонкая кожица, а мякоть зрелой ягоды содержит много сахаров. Когда идёт дождь, капли задерживаются на поверхности плода, особенно в углублении у плодоножки. Вода проникает через кожицу внутрь — ягода её буквально впитывает, потому что концентрация сахаров внутри выше. Объём мякоти растёт быстрее, чем может растянуться кожица, и та трескается.

Второй путь — через корни. После засухи дерево резко получает много воды с ливнем или поливом, и сок в больших количествах идёт в плоды. Чем суше было до этого, тем опаснее резкий приток влаги.

Чем ближе ягода к полной зрелости, тем выше в ней сахаристость и тем легче она лопается. Поэтому за неделю до сбора опасен любой затяжной дождь, а в первые недели налива растрескивания почти не бывает.

Виды трещин и причины: таблица

Дожди при созревании

Это главный фактор, на который садовод почти не может влиять. Но кое-что всё же сделать можно.

• Собирать вовремя. Не ждать «ещё пару дней», если обещают дожди: черешню, которая уже окрасилась и стала сладкой, лучше снять до непогоды.
• Стряхивать воду. На небольших деревьях после короткого дождя можно аккуратно встряхнуть ветки или обдуть крону — чем меньше вода стоит на ягодах, тем меньше она впитывается.
• Укрывать крону. В небольших садах и на низких деревьях используют навес из плёнки над кроной на время созревания, с открытыми боками для проветривания. Это самый действенный способ, но он требует каркаса.
• Не поливать дождеванием по кроне в период созревания.

Перепады влаги и полив

Дерево, которое весь июнь стояло в сухой почве, сильнее всего страдает при первом ливне. Равномерная влажность почвы во время налива ягод делает кожицу эластичнее и снижает риск резкого «перекачивания» воды в плоды.

Что делать:

• Поливать черешню в период роста и налива ягод регулярно, не допуская сильного пересыхания.
• Поливать по периметру кроны, в кольцевую бороздку, а не у ствола.
• За 2–3 недели до начала созревания поливы не прекращать резко, а уменьшать объём постепенно, если почва и так влажная.
• Мульчировать приствольный круг слоем 5–8 см органики — подробнее в статье о мульчировании приствольного круга.

Сорт: тонкая кожица и крупные ягоды

Сорта черешни сильно отличаются по устойчивости к растрескиванию. Крупноплодные сорта с нежной, тонкой кожицей и плотной хрустящей мякотью страдают сильнее. Мелкоплодные и некоторые сорта с более упругой кожицей трескаются реже. Ранние сорта иногда успевают созреть до затяжных летних дождей, поздние чаще попадают под них.

Как выбирать:

• Узнавайте в питомнике, как сорт ведёт себя в дождливую погоду, — это одна из важных характеристик сорта.
• Сочетайте сорта разного срока созревания, чтобы непогода не уничтожила весь урожай разом.
• Учитывайте зимостойкость: в средней полосе выбор ограничен районированными сортами.

Подробнее — в обзоре сортов черешни.

Нехватка кальция

Кальций укрепляет клеточные стенки кожицы и мякоти. Опыт садоводов и исследования показывают, что некорневые подкормки кальцием в период роста ягод могут снижать растрескивание, хотя полностью его не исключают. Особенно это актуально на кислых и лёгких почвах.

Что делать:

• Проверить кислотность почвы, при необходимости провести известкование осенью.
• В период роста ягод сделать несколько некорневых подкормок кальциевым удобрением, например раствором кальциевой селитры, строго по инструкции к препарату, вечером или в пасмурную погоду.
• Не перекармливать дерево азотом и калием — их избыток мешает усвоению кальция.

Почва и место посадки

Черешня плохо переносит застой воды и близкие грунтовые воды: корни в сырой почве болеют, а дерево хуже регулирует водный режим. На лёгких песчаных почвах, наоборот, влага быстро уходит, и деревья постоянно живут в режиме «засуха — ливень». Лучшее место — тёплый, защищённый от северных ветров участок с рыхлой, плодородной, хорошо дренированной почвой. Если земля бедная и песчаная, ежегодно добавляйте органику в приствольный круг, а на тяжёлой глине — не допускайте луж у ствола. Подробнее — в статье о посадке черешни.

Перезревание на ветке

Черешня, которая провисела на дереве лишние дни после созревания, становится ещё слаще и мягче, а кожица — тоньше. Такие ягоды трескаются даже от росы и тумана. Кроме того, они привлекают птиц и ос, а повреждения превращаются в трещины.

Совет простой: собирайте черешню по мере созревания в несколько приёмов, начиная с верхней и южной стороны кроны, где ягоды созревают раньше. Срывайте вместе с плодоножкой — так ягоды лучше хранятся.

Монилиоз и гнили

В трещины быстро проникают споры гнилей, и самая опасная из них — монилиоз. Ягоды покрываются серыми подушечками спор, буреют, высыхают и остаются висеть на ветках мумиями. На следующий год эти мумии становятся источником заражения цветков и побегов.

Что делать:

• Собирать и уничтожать все загнившие ягоды и мумии — и на дереве, и под ним.
• Вырезать засохшие веточки со здоровой тканью.
• Весной проводить профилактические обработки по инструкции к препарату.

Подробнее — в статьях о монилиозе и о болезнях черешни.

Птицы, осы и вишнёвая муха

Скворцы, дрозды и сороки клюют самые спелые ягоды, а клевок становится трещиной и местом гниения. Осы доедают треснувшие плоды. Личинки вишнёвой мухи развиваются внутри ягоды, и мякоть вокруг них размягчается и может лопаться.

О защите урожая — в статье о защите от птиц и об осах на даче.

Обрезка и форма кроны

Высокое дерево с густой кроной после дождя долго остаётся мокрым, ягоды на нём дольше стоят в воде, а собрать урожай вовремя с верхушки почти невозможно. Сдерживающая обрезка, которая держит крону в пределах 3–4 метров, решает сразу несколько задач: крона быстрее просыхает, её легче накрыть от дождя и собрать урожай без переспевания.

Подробнее о сроках и приёмах — в статье об обрезке черешни.

Укрытие кроны от дождя

В промышленных садах черешню защищают от дождя специальными тентами над рядами. На даче то же самое можно сделать проще, если дерево невысокое или сформировано в кустовидной форме.

1. Установите вокруг дерева 4 стойки чуть выше кроны — деревянные бруски или металлические трубы.
2. Сверху натяните прозрачную плёнку или поликарбонатный лист с уклоном, чтобы вода стекала за пределы кроны.
3. Боковые стороны оставьте открытыми: под укрытием не должно быть духоты и сырости.
4. Ставьте укрытие, когда ягоды начинают окрашиваться, и снимайте сразу после сбора урожая.
5. Если в регионе бывают сильные ветры, крепите плёнку надёжно, иначе она порвётся и повредит ветки.

Вместо плёнки над небольшими деревьями иногда натягивают сетку от птиц — от дождя она не защищает, но сохраняет ягоды от клевков, а значит, и от части трещин.

Подкормки черешни: что и когда

Избыток азота делает ягоды крупными, но рыхлыми и водянистыми — такие трескаются сильнее. Подробнее о питании косточковых — в статье о подкормке плодовых деревьев.

Как определить причину

1. Трещины появились сразу после дождя на почти зрелых ягодах? — основная причина, впитывание воды.
2. Был долгий сухой период, а потом ливень? — перепад влажности, нужен равномерный полив.
3. Трещины по всему дереву, ягоды крупные и рыхлые? — сорт, азот, нехватка кальция.
4. На ягодах серый налёт, они сохнут? — монилиоз в трещинах.
5. Рядом с трещиной видны клевки или ходы? — птицы и вредители.

Молодые и взрослые деревья

Молодая черешня в первые годы плодоношения даёт немного ягод, зато на низком деревце проще всего организовать полив, мульчу и укрытие. Взрослое высокое дерево с мощной корневой системой меньше страдает от засухи, но после ливня перекачивает в плоды огромный объём воды, а собрать урожай вовремя с верхних ветвей трудно. Поэтому сдерживающую обрезку стоит начинать с молодого возраста — тогда крона останется доступной на всю жизнь дерева.

Что делать с треснувшими ягодами

Треснувшие ягоды не хранятся и плохо переносят перевозку, поэтому их перерабатывают в день сбора.

Пример из практики

На участке в Подмосковье две черешни крупноплодного сорта три года подряд теряли часть урожая из-за трещин. Хозяева стали поливать деревья в июне раз в неделю по периметру кроны и замульчировали круги перегноем, сделали две подкормки кальцием по листу в период роста ягод и начали собирать урожай в три приёма, не дожидаясь полной зрелости на всём дереве. Над более низким деревом на время созревания натягивали плёнку на каркасе. Трещины остались, но в дождливое лето потери стали заметно меньше, чем у соседей.

Пошаговый план

1. Наладьте равномерный полив с момента завязывания до начала окрашивания ягод.
2. Замульчируйте приствольный круг.
3. Сделайте некорневые подкормки кальцием по инструкции.
4. Сдерживайте высоту кроны обрезкой.
5. Следите за прогнозом и снимайте зрелые ягоды до затяжных дождей.
6. На низких деревьях используйте укрытие кроны от дождя.
7. Убирайте треснувшие и гниющие ягоды.
8. При новой посадке выбирайте сорта, менее склонные к растрескиванию, и разных сроков созревания.

Частые ошибки

• Не поливать черешню всё лето, а потом сразу залить после засухи.
• Ждать полного созревания всего урожая, оставляя ягоды переспевать.
• Поливать дождеванием по кроне во время созревания.
• Оставлять гнилые ягоды и мумии на дереве.
• Давать много азота весной и летом.
• Выращивать высокое дерево, с которого невозможно собрать урожай вовремя.

Что почитать дальше

Общий уход — в статье об уходе за черешней. Если черешня не даёт урожая вовсе, смотрите разбор почему черешня не плодоносит. Похожая проблема у других плодов — почему трескаются яблоки.

Частые вопросы