Спаржа на даче: как посадить и вырастить грядку на 15 лет

выбор места, почва, семена или корневища, посадка в траншею, уход по годам, полив, подкормки, сбор побегов, белая спаржа, подготовка к зиме, болезни и ошибки

Спаржа — одна из немногих овощных культур, которую сажают один раз на полтора-два десятилетия. Весной, когда на огороде ещё пусто, из земли поднимаются сочные побеги, которые срезают и готовят в тот же день. Но у спаржи свой характер: первые два года урожая почти нет, ошибка с местом или почвой проявляется через несколько лет, а слишком жадный сбор истощает корневище. Разберём, как заложить грядку спаржи правильно с самого начала и как ухаживать за ней по годам.

Что нужно знать о спарже до посадки

Поэтому место выбирают так, чтобы грядка не мешала перекопке остального огорода и не затеняла соседние культуры. Удобно разместить спаржу у края огорода или вдоль забора с солнечной стороны.

Какие сорта выбрать

Для средней полосы подходят зимостойкие сорта и гибриды, которые хорошо переносят морозы под снегом. В продаже чаще всего встречаются старые сорта с толстыми зелёными побегами, а также современные мужские гибриды. Мужские растения не тратят силы на образование ягод и семян, поэтому дают больше побегов и меньше самосева. Женские растения осенью покрываются красными ягодами — они декоративны, но ягоды несъедобны, а самосев засоряет грядку.

Сорта, включённые в Госреестр, проверены для выращивания в российских условиях. Покупайте посадочный материал в питомниках и специализированных магазинах, где указано происхождение и сорт.

Выбор места и почвы

Спарже нужно солнце не меньше 6–8 часов в день. В тени побеги тонкие и их мало. Главный враг культуры — застой воды: корневища гниют в сырой холодной почве, особенно весной во время таяния снега.

На глинистом участке спаржу выращивают на приподнятой гряде или высоком коробе, а саму почву улучшают песком и компостом. Как улучшить тяжёлую землю — в статье «Глинистая почва на огороде». Если почва кислая, известкование проводят заранее, за сезон до посадки.

🧮Калькулятор грунта для грядок — сколько грунта и компоста нужно в короба.

Сколько растений сажать

Для семьи из трёх-четырёх человек обычно хватает 10–20 взрослых кустов спаржи: с одного взрослого растения за сезон получают в среднем 10–20 побегов, а в хорошие годы больше. Если планируете замораживать спаржу, кустов нужно больше. Помните, что урожай будет только через два-три года, и сразу закладывайте грядку нужного размера — расширять её потом сложнее, чем сделать сразу.

Подготовка грядки

Подготовку начинают с осени. Землю перекапывают на глубину штыка лопаты, тщательно выбирают корни многолетних сорняков: пырея, сныти, вьюнка. Потом их будет почти невозможно удалить из плотного переплетения корней спаржи. Вносят перепревший компост или навоз — ведро-полтора на квадратный метр. Если почва бедная, добавляют комплексное удобрение по инструкции производителя.

Весной, перед посадкой, роют траншеи глубиной 25–30 см и шириной около 30 см. На дно насыпают холмик плодородной земли с компостом. Расстояние между траншеями — 1–1,2 м: кусты разрастутся и займут всё междурядье.

Семена, рассада или корневища

Семена спаржи всходят медленно — 2–4 недели. Перед посевом их замачивают на несколько дней в тёплой воде, меняя её каждый день. Рассаду выращивают в отдельных стаканчиках и высаживают в грунт после возвратных заморозков. Корневища при покупке должны быть упругими, с толстыми мясистыми корнями и живыми почками, без гнили и плесени.

Как посадить спаржу

1. Выкопайте траншею глубиной 25–30 см и насыпайте на дно холмики плодородной земли через 30–40 см.
2. Расправьте корни корневища по холмику, как «паука», почками вверх.
3. Присыпьте корневище землёй на 5–7 см и полейте.
4. По мере отрастания побегов постепенно подсыпайте землю в траншею.
5. К концу первого лета траншея должна сравняться с поверхностью грядки.
6. Замульчируйте посадки компостом или скошенной травой без семян сорняков.

Постепенная засыпка позволяет корневищу оказаться глубоко, но не задохнуться в первые недели. Глубокая посадка защищает спаржу от мороза и позволяет растению давать толстые побеги.

Уход по годам

Первые два года — самые важные. В это время растение накапливает запас питательных веществ в корневище. Если срезать побеги слишком рано, спаржа ослабнет и будет давать тонкие побеги несколько лет.

Полив

Молодые посадки поливают регулярно, не давая почве пересыхать: корневища плохо переносят засуху в первый год. Взрослые растения глубоко укореняются и менее требовательны, но во время сбора побегов и в сухую погоду полив нужен, иначе побеги становятся жёсткими и горьковатыми. Лучше поливать реже, но обильно, чтобы вода промачивала почву на глубину корней. Мульча удерживает влагу и снижает число поливов. О том, как правильно поливать огород, — в статье «Перелили растения» — там же о признаках избыточной влаги.

🧮Калькулятор мульчи и отсыпки — сколько материала в м³ и мешках на ваш слой.

Подкормки

Азот поздним летом не дают: растение начинает расти вместо того, чтобы готовиться к зиме. Свежий навоз под спаржу не вносят: он может обжечь корни и привлекает вредителей.

Сбор урожая

Побеги срезают, когда они достигают высоты 18–22 см, а головка ещё плотно сомкнута. Если головка раскрылась, побег грубеет. Срезают острым ножом чуть ниже поверхности почвы, стараясь не повредить соседние почки на корневище. В разгар сезона побеги отрастают быстро, и собирать их приходится каждые 1–2 дня.

Сбор прекращают, когда побеги становятся тонкими, — обычно к середине или концу июня. Дальше спаржа должна отрасти в куст и накопить силы на следующий год. Срезанные побеги хранят в холодильнике, поставив вертикально в ёмкость с небольшим количеством воды или обернув влажной тканью.

Как получить белую спаржу

Белая спаржа — это те же побеги, выращенные без света. Весной над рядами насыпают земляной валик высотой 25–30 см или накрывают их непрозрачной плёнкой. Побег растёт в темноте и не зеленеет. Срезают его, как только верхушка начинает показываться на поверхности валика: для этого землю аккуратно разгребают и срезают побег у основания. Белая спаржа нежнее по вкусу, но требует больше труда. После сбора валики разравнивают.

Подготовка к зиме

Осенью, когда стебли полностью пожелтеют, их срезают на высоте 3–5 см над землёй. Раньше срезать нельзя: из зелёных стеблей питательные вещества уходят в корневище. Срезанную ботву выносят с участка или сжигают, если она поражена ржавчиной или вредителями. Грядку мульчируют компостом, перегноем или торфом слоем 5–10 см. В регионах с бесснежными морозами сверху можно набросать лапник, который задерживает снег.

Болезни и вредители

Если листья спаржи желтеют раньше времени, это может быть и болезнь, и неправильный уход. Разбор признаков — в статье «Желтеют листья спаржи», а если побеги стали тонкими — в статье «Спаржа тонкая».

Спаржа в высоком коробе

На участках с тяжёлой почвой или высокими грунтовыми водами спаржу удобнее растить в высоком коробе высотой 30–40 см. Короб заполняют смесью садовой земли, компоста и песка, на дно при необходимости укладывают слой крупных веток и грубой органики. Почва в таком коробе раньше прогревается весной, и побеги появляются быстрее. Минус — короб быстрее пересыхает летом, поэтому полив и мульча нужны регулярнее. Ширину короба делают не больше 1–1,2 м, чтобы до центра можно было дотянуться без вытаптывания почвы.

Соседи и место в севообороте

Так как спаржа стоит на месте много лет, в севооборот её не включают. Рядом хорошо растут томаты, петрушка и базилик, а в междурядьях молодой грядки в первые два года можно выращивать салат, редис или бархатцы, пока кусты ещё небольшие. Нельзя сажать рядом картофель и корнеплоды, которые требуют глубокой перекопки: она повреждает корни спаржи. Не стоит закладывать грядку на месте, где раньше росла спаржа, — там накапливаются болезни и вредители культуры.

Можно ли пересадить или разделить спаржу

Взрослые кусты пересадку переносят плохо: мощные корни неизбежно повреждаются. Если старую грядку надо обновить, весной выкапывают молодые крупные корневища с края, делят их острым ножом так, чтобы у каждой части были почки и корни, и сразу сажают на новое место по той же схеме, что и покупные. Урожай с деленок начинают собирать не раньше второго-третьего года.

Календарь работ

Частые ошибки

• Неудачное место. Тень или сырая низина — главные причины слабой спаржи.
• Не выбрали корни сорняков. Позже пырей и сныть вытеснят культуру.
• Сбор в первые два года. Растение истощается надолго.
• Сбор всё лето. Корневище не успевает восстановиться, урожай падает.
• Срезание зелёной ботвы осенью. Питание не успевает уйти в корни.
• Мелкая посадка. Корневища подмерзают, побеги тонкие.
• Свежий навоз. Обжигает корни и привлекает вредителей.

Пример из практики

На даче под Тверью спаржу посадили семенами вдоль забора, в слегка затенённом месте. Через четыре года побеги были тонкими и редкими. Хозяйка решила заложить новую грядку: выбрала солнечный участок у теплицы, осенью тщательно выбрала корни пырея и внесла компост, а весной посадила однолетние корневища в траншеи. Первые два года побеги не срезала, только поливала и мульчировала. На третий год собрала первые побеги в течение двух недель, а на четвёртый — около семи недель. Старую грядку не убирала, но и не собирала с неё урожай, пока не выросла новая.

Частые вопросы