Обрезка персика: когда и как обрезать персик весной, как сформировать чашу или стелющийся куст, обрезать на звено плодоношения, нормировать урожай и восстановить дерево после зимы — пошагово для Подмосковья

Персик в Подмосковье — культура на грани возможного, но многие садоводы всё-таки получают с него урожай: в защищённых местах у южной стены дома, в стелющейся форме под снегом или в теплице. И почти всегда успех зависит от обрезки. В отличие от яблони и груши, персик плодоносит только на однолетних побегах. Если его не обрезать, плодоношение уходит на концы ветвей, внутри кроны остаются голые палки, а дерево быстро стареет. Если обрезать неправильно — срезаются все цветковые почки или дерево подмерзает ещё сильнее. Разбираем, когда и как обрезать персик, чтобы он регулярно давал прирост и плоды.

Короткий ответ: персик обрезают весной, когда почки набухли и хорошо видно, какие из них цветковые, а какие подмёрзли, — в Подмосковье обычно в конце апреля — мае. Осенью делают только санитарную обрезку. Плоды образуются на однолетних приростах прошлого года, поэтому персику нужна ежегодная обрезка, стимулирующая новый рост. В средней полосе дерево формируют низкой чашей с 3–4 скелетными ветвями на штамбе 30–50 см или стелющимся кустом, который зимует под снегом. Плодовые побеги обрезают на звено плодоношения: один укорачивают на 2–3 почки для замещения, второй — на 8–10 цветковых почек для урожая.

Проблема: что происходит без обрезки

Как плодоносит персик

Персик закладывает цветковые почки на однолетних побегах — приростах прошлого лета. Каждый такой прирост плодоносит только один раз: на следующий год на нём плодов уже не будет, а будут только новые приросты из ростовых почек. Поэтому, если персик не обрезать, урожай с каждым годом сдвигается всё дальше от ствола.

Цветковые почки персика крупные и округлые, ростовые — мелкие и заострённые. Весной, когда почки набухли, их легко различить. Именно поэтому персик обрезают не ранней весной, как яблоню, а в начале набухания почек или даже в фазе розового бутона.

Когда обрезать персик

В Подмосковье ранняя весенняя обрезка в марте опасна: срезы на персике в холод заживают медленно, а места срезов подмерзают. Кроме того, в марте ещё не видно, какие почки погибли за зиму. Если вы обрежете дерево слишком рано, а потом окажется, что часть оставленных почек мертва, урожая не будет вовсе.

Подготовка: инструмент и правила срезов

Понадобятся острый секатор, сучкорез, садовая ножовка и садовый вар или замазка. Срезы на персике заживают хуже, чем у семечковых, а вокруг ран часто выделяется камедь. Поэтому все срезы делают одним движением, гладко, без задиров коры. Ветви удаляют на кольцо — по внешнему краю наплыва у основания, без пеньков. Срезы толще 1 см зачищают и покрывают варом. Инструмент дезинфицируют, особенно если на дереве есть признаки камедетечения или курчавости.

Шаг 1. Формировка: низкая чаша

Для средней полосы лучше всего подходит открытая крона в виде чаши — без центрального проводника, с 3–4 скелетными ветвями, отходящими от низкого штамба 30–50 см. Такая крона хорошо освещается, а невысокое дерево легче укрыть и защитить.

1. Весной после посадки саженец укорачивают на высоте 50–70 см над сильной почкой.
2. Летом из верхних почек вырастают побеги. Выбирают 3–4 сильных, расположенных равномерно по кругу и под широким углом к стволу, остальные удаляют или прищипывают.
3. На второй год центральный проводник вырезают над верхней скелетной ветвью, а скелетные ветви укорачивают на треть до наружной почки.
4. На третий-четвёртый год на скелетных ветвях формируют полускелетные ветви второго порядка и обрастающие плодовые побеги, удаляя всё, что растёт внутрь кроны.

Высоту дерева ограничивают 2–2,5 м: верхние побеги каждый год переводят на нижние боковые. Подробнее о выборе места, сорта и посадке — посадка персика.

Шаг 2. Стелющаяся форма

Самый надёжный способ сохранить персик зимой в Подмосковье — держать крону низко, под снегом. Для этого используют стелющуюся (шпалерную) форму. Саженец сажают наклонно, а скелетные ветви, пока они гибкие, пригибают к земле и закрепляют колышками или крючками на высоте 20–40 см над поверхностью. Растущие вверх побеги летом укорачивают или пригибают. На зиму всю крону дополнительно прикрывают лапником или укрывным материалом, а сверху на неё ложится снег. Обрезка стелющегося персика та же — на звено плодоношения, — но все вертикальные волчки удаляют либо укладывают горизонтально. Подробнее об укрытии плодовых — раздел укрытие на зиму.

Шаг 3. Обрезка на звено плодоношения

Это главный приём ежегодной обрезки плодоносящего персика. Звено плодоношения — пара однолетних побегов, растущих рядом на одной ветви.

1. Нижний побег укорачивают на 2–3 почки — это сучок замещения. Из его почек летом вырастут новые сильные приросты, которые будут плодоносить на следующий год.
2. Верхний побег укорачивают, оставляя 8–10 групп почек с цветковыми, — это плодовая ветка. На ней в этом году будут плоды.
3. На следующую весну плодовую ветку, отплодоносившую прошлым летом, вырезают целиком до сучка замещения. А из двух новых побегов на сучке замещения снова формируют звено: нижний коротко, верхний длинно.

Так урожай каждый год формируется близко к скелетным ветвям, а крона не уходит вверх и в стороны. Тонкие ложноплодовые побеги и лишние букетные веточки удаляют, если их слишком много: они дают мелкие плоды и истощают дерево.

Шаг 4. Прореживание и удаление волчков

Внутри чаши не должно быть ветвей, растущих в центр. Удаляют:

• волчки — сильные вертикальные побеги внутри кроны, если они не нужны для замещения;
• побеги, растущие вниз и внутрь;
• перекрещивающиеся и трущиеся ветви;
• тонкие и слабые побеги.

Волчки удобно удалять ещё летом, пока они зелёные: их выламывают или срезают у основания. Если какой-то волчок растёт в удобном месте, его можно использовать для замены старой или повреждённой ветви, укоротив и отклонив в нужную сторону.

Шаг 5. Нормирование урожая

Даже после обрезки персик часто завязывает больше плодов, чем может выкормить. Ветви ломаются, плоды мелкие и плохо вызревают за короткое подмосковное лето. После естественного июньского опадения лишней завязи оставшиеся плоды прореживают: на плодовой ветке оставляют по одному плоду на каждые 15–20 см. Лишние завязи аккуратно отщипывают, оставляя самые крупные и здоровые. Это кажется жестоким, но с ветки соберут столько же по весу, только плоды будут крупнее и слаще, а дерево успеет заложить почки на следующий год.

Летняя обрезка и прищипка

Летом персик растёт быстро, и часть работы удобнее сделать по зелёным побегам, чем весной секатором. В июне выламывают волчки и побеги, растущие внутрь кроны, пока они ещё травянистые. На звене плодоношения из сучка замещения часто вырастает три-четыре побега — оставляют два самых сильных и удачно расположенных, остальные удаляют. В конце июля — начале августа верхушки сильных побегов прищипывают: рост останавливается, и древесина успевает вызреть до морозов. После середины августа никакой обрезки, кроме удаления сломанных ветвей, не делают.

Шаг 6. Обрезка после подмерзания

В Подмосковье подмерзание персика — частая история. Весной у подмёрзших побегов кора темнеет, а древесина на срезе бурая вместо светло-зелёной. Цветковые почки подмерзают первыми: на разрезе почки видна тёмная сердцевина. Обрезку после зимы откладывают до момента, когда почки начнут распускаться и станет ясно, что живо. Подмёрзшие побеги вырезают до живой древесины. Если пострадали целые скелетные ветви, их заменяют сильными волчками или побегами, выросшими ниже. Если дерево подмёрзло сильно, но корневая шейка и нижняя часть штамба живы, обрезку делают глубокую — до живой ткани, — и из спящих почек вырастают новые побеги. В год восстановления на плоды не рассчитывают. Подробнее о зимних травмах коры — морозобоины.

Обрезка при курчавости листьев и камедетечении

Курчавость листьев — самая распространённая болезнь персика. Весной молодые листья вздуваются, скручиваются, краснеют и опадают. Поражённые побеги и листья срезают и убирают с участка как можно раньше, пока на них не образовались споры. Обрезка не заменяет защитных обработок: их проводят по набухающим почкам разрешёнными препаратами по инструкции производителя. Подробнее о медьсодержащих обработках — обработка сада осенью.

Камедетечение — выделение янтарной смолы на коре — бывает от ран, подмерзания и болезней. Ветки с обильным камедетечением, особенно если кора под ним отмирает, вырезают до здоровой ткани. На стволе пятна зачищают до здоровой коры и обрабатывают садовым варом. Чем аккуратнее срезы при обрезке, тем меньше камедетечение.

Обрезка по возрасту дерева

Персик в средней полосе живёт меньше, чем на юге, — обычно 10–15 лет. Поэтому омоложение старого дерева оправдано, только если штамб и скелетные ветви здоровы. При сильных повреждениях коры и постоянном камедетечении проще посадить новое растение.

Персик из косточки

Многие в Подмосковье выращивают персик из косточки местных зимостойких плодов. Такие сеянцы растут сильнее привитых, быстрее вытягиваются и часто имеют более высокую зимостойкость, но урожай и вкус непредсказуемы. Обрезают их по тем же правилам, но формировку начинают раньше — уже на второй год, ограничивая высоту, иначе сеянец за три-четыре года вырастает в высокое дерево, которое невозможно ни укрыть, ни обрезать. До первого плодоношения сеянец обрезают умеренно: удаляют волчки, загущающие побеги и формируют чашу.

После обрезки

После весенней обрезки персик поливают в засуху и подкармливают: весной — азотом в умеренной дозе, во второй половине лета — фосфорно-калийными удобрениями без азота, чтобы побеги вызрели. Избыток азота у персика приводит к сильному росту невызревших побегов, которые подмерзают первыми. Приствольный круг мульчируют, но не прижимают мульчу к стволу. Подробнее — подкормка плодовых деревьев.

Персик в теплице

В теплице персик формируют веером на шпалере вдоль стены или низкой чашей. Обрезка та же — на звено плодоношения, но из-за более длинного сезона и защиты от мороза дерево растёт сильнее, поэтому летнюю прищипку и удаление волчков делают регулярнее. Важно не допускать загущения: в тепличной влажности загущённая крона быстро болеет. Подробнее о защищённом грунте — раздел теплица.

Типичная ситуация

У дома в Подольском районе персик рос у южной стены уже шесть лет и давал плоды только на самых концах ветвей на высоте почти три метра. Каждую зиму верхушки подмерзали. Хозяин за две весны перевёл дерево в низкую чашу: укоротил центральный проводник над тремя скелетными ветвями, удалил волчки, а на скелетных ветвях начал обрезку на звено плодоношения. Высоту ограничил двумя метрами и на зиму стал прикрывать крону лапником. На третий год плоды появились по всей длине скелетных ветвей, а подмерзание стало заметно меньше.

Частые ошибки

• обрезать персик в марте или осенью;
• не обрезать персик вовсе — урожай уходит на периферию;
• укорачивать все побеги коротко — срезаются все цветковые почки;
• формировать высокое дерево с центральным проводником;
• оставлять всю завязь — мелкие плоды и сломанные ветви;
• оставлять пеньки и рваные срезы — камедетечение;
• торопиться с обрезкой после зимы, пока не видно, что подмёрзло.

Связанные материалы

Персик — посадка персика, карточка персик. Обрезка косточковых — обрезка абрикоса, обрезка вишни, обрезка сливы, обрезка черешни. Общие правила — обрезка плодовых деревьев. Все материалы — в разделах косточковые и обрезка.

Частые вопросы