Груша «Кафедральная»: описание сорта, выращивание в Подмосковье

Паспорт по Госреестру

Описание из Госреестра

Включен в Госреестр по Центральному (3) региону. Летний. Дерево среднерослое. Крона конической формы. Листья крупные и средние, овальные, светло-зеленые с грубой нервацией. Плоды массой 110 г, грушевидной формы, бугристые. Плодоножка изогнутая, воронка отсутствует. Окраска желтовато-зеленоватая, со слабым размытым красным румянцем. Подкожные точки незаметные. Мякоть белая, полумаслянистая, мелкозернистая, сочная, вкус кисло-сладкий. Средняя урожайность за годы испытания (5) лет составила 136,5 ц/га, превысив контрольный сорт. Съемная зрелость плодов наступает во второй половине августа. Плоды хранятся 10-12 дней.

Цитата официального описания сорта, gossortrf.ru.

Плоды и вкус

Плоды массой около 110 граммов, грушевидной формы, бугристые. Плодоножка изогнутая, воронки нет. Окраска желтовато-зеленоватая, со слабым размытым красным румянцем; подкожные точки незаметны.

Мякоть белая, полумаслянистая, мелкозернистая, сочная, вкус кисло-сладкий. Средняя урожайность за пять лет испытаний — 136,5 центнера с гектара, это выше контрольного сорта.

Короткое хранение — как с ним быть

Плоды Кафедральной хранятся всего 10–12 дней, поэтому весь урожай важно успеть использовать. Груши снимают в начале съёмной зрелости, во второй половине августа, а не ждут, пока они начнут осыпаться: упавшие плоды быстро темнеют от ушибов.

Излишки удобно сушить дольками, варить компот и повидло. Плотные, ещё не размягчённые груши лучше держат форму в варенье.

Дерево

Дерево среднерослое, крона коническая. Листья крупные и средние, овальные, светло-зелёные, с грубой нервацией — по ним сорт можно отличить от соседей в саду.

Коническая крона хорошо поддаётся формированию: в первые годы закладывают несколько скелетных ветвей ярусами, а лишние побеги удаляют. В карточке Госреестра самоплодность сорта не указана. Большинство груш плохо завязывают плоды от собственной пыльцы, поэтому рядом, в пределах нескольких десятков метров, полезно иметь второе грушевое дерево другого сорта с близкими сроками цветения — у себя или у соседей.

История и допуск

Заявка на допуск сорта «Кафедральная» к использованию зарегистрирована 06 декабря 1989г., заявитель — ФГБОУ ВО РГАУ- МСХА ИМЕНИ К. А.ТИМИРЯЗЕВА; в реестр допущенных сорт включён в 2001 году.

Патент в карточке реестра не указан, и саженцы «Кафедральная» предлагают многие производители. Чтобы не получить пересорт, берите их с указанием сорта у проверенного продавца или питомника.

Код «Кафедральная» в Госреестре — 9004424; по нему сорт можно быстро найти на сайте Госсорткомиссии и сверить описание.

Кому подойдёт и с чем сравнить

Кафедральная подходит тем, кто хочет летнюю грушу с высокой урожайностью и готов быстро перерабатывать урожай. Короткий срок хранения, 10–12 дней, — главная оговорка: для свежего потребления небольшой семьи одного дерева может оказаться слишком много.

По срокам Кафедральная близка к Рогнеде: обе созревают во второй половине августа. Но у Кафедральной классическая грушевидная бугристая форма плода и кисло-сладкий вкус, а у Рогнеды — округлые гладкие плоды со сладким мускатным вкусом. Лада созревает раньше обеих, Чижовская — примерно в те же позднелетние сроки.

Урожайность за пять лет испытаний — 136,5 центнера с гектара, выше контрольного сорта. При обильном урожае ветви перегружаются, поэтому в июне, после естественного осыпания лишней завязи, часть плодов в густых пучках удаляют вручную: оставшиеся будут крупнее.

Крупные светло-зелёные листья с грубой нервацией помогают отличить Кафедральную от соседних деревьев, если бирка саженца потерялась.

Белая сочная мелкозернистая мякоть хорошо подходит для детского питания и пюре. Для сушки берут чуть недозрелые плоды — они меньше темнеют.

В первые годы после посадки Кафедральной важен регулярный полив в сухую погоду: молодое дерево с неглубокой ещё корневой системой страдает от засухи сильнее взрослого.

Груши Кафедральной снимают поэтапно, начиная с плодов на солнечной стороне кроны, и сразу убирают в прохладное место — так короткий срок хранения удаётся немного растянуть.

Сорт получен на кафедре плодоводства Тимирязевской академии, отсюда и название. Для любителя это значит, что саженцы Кафедральной стоит искать в питомниках, работающих с московской селекцией, и сверять название и код сорта по Госреестру.

Плоды с бугристой поверхностью неудобно чистить, поэтому для пюре и повидла их чаще варят целиком, а затем протирают через сито вместе с кожицей.

На ветру созревшие груши Кафедральной осыпаются быстрее, чем на защищённом участке; посадка с подветренной стороны дома или живой изгороди помогает сохранить больше плодов на ветках.

Другие сорта: сравнение по Госреестру

Как выращивать культуру

Общие сроки, почва, полив, болезни и календарь для культуры собраны в карточке груша. Если с растением что-то не так, начните с определителя по симптомам.

Статьи по теме

• Посадка груши: сроки, место, яма и уход
• Обрезка груши: сроки, формирование и омоложение
• Уход за грушей по сезонам: полив, подкормка, обрезка, защита
• Плодожорка на яблоне, груше и сливе: как бороться без потери урожая
• Болезни груши: описание с фото и лечение
• Лишайник и мох на плодовых деревьях: опасны ли они для яблони и груши, почему появляются, как очистить кору осенью, чем обработать

Источники

• Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию: Кафедральная

Урожайность и сроки в карточке — данные сортоиспытаний из Госреестра, а не обещание урожая на вашем участке: результат зависит от погоды, почвы и ухода. Покупайте семена и саженцы с указанием сорта и проверяйте его допуск по Центральному региону. Как мы готовим материалы.