Компост плохо пахнет: причины и что делать

запах тухлых яиц, аммиака, гнили и кислятины; как исправить переувлажнение, избыток травы и пищевых отходов, нехватку воздуха; баланс «зелёного» и «коричневого», перелопачивание, укрытие и правильное место для кучи

Правильно созревающий компост пахнет лесной землёй, грибами и прелыми листьями — запах есть, но он не неприятный. Если же от компостной кучи несёт тухлыми яйцами, аммиаком, кислятиной или гнилью, значит, процесс пошёл не так. Хорошая новость: почти всегда это исправимо за одну-две недели. Плохой запах — сигнал о том, что в куче нарушен баланс воздуха, влаги или состава. Разберём, о чём говорит каждый запах и что делать.

Короткий ответ: определите тип запаха. Запах тухлых яиц и гнили означает, что куча слишком мокрая и плотная, в ней нет воздуха — перелопатьте её, добавьте сухие «коричневые» материалы (солому, сухие листья, измельчённые ветки, картон) и укройте от дождя. Резкий запах аммиака — избыток азота: слишком много свежей травы, навоза или помёта; добавьте углеродные материалы и перемешайте. Кислый запах — много пищевых отходов без структуры; добавьте сухой материал, немного готового компоста или земли, перемешайте. Не кладите в компост мясо, рыбу, кости, жир и молочные продукты — они гниют, пахнут и привлекают грызунов. Регулярно ворошите кучу и следите, чтобы влажность была как у отжатой губки.

Как работает компост и почему он может пахнуть

Компост создают микроорганизмы, грибы, черви и насекомые, которые разлагают органику. Основная работа идёт при участии аэробных бактерий — тех, кому нужен кислород. В хорошо устроенной куче они работают быстро, разогревают её и почти не дают неприятного запаха.

Когда кислорода не хватает — из-за избыточной влаги, уплотнения или большого количества сырой массы, — работу берут на себя анаэробные бактерии. Они разлагают органику медленнее и выделяют сероводород, аммиак, летучие кислоты и другие соединения с резким запахом. Поэтому почти любой неприятный запах компоста — это признак нехватки воздуха, лишней воды или неверного соотношения материалов.

О чём говорит запах: таблица диагностики

Причина 1. Куча слишком мокрая

Самая частая причина неприятного запаха. Осенние дожди, свежая трава, кухонные отходы — и куча превращается в плотную сырую массу, где не остаётся воздуха.

Признаки: из кучи сочится тёмная жидкость, материал липкий, комкуется, при сжатии из горсти течёт вода.

Что делать:

1. Перелопатьте кучу вилами, чтобы впустить воздух.
2. Добавьте сухой «коричневый» материал: солому, сухие листья, измельчённые ветки, опилки, нарванный картон без глянца. На каждое ведро мокрой массы — 1–2 ведра сухого.
3. Укройте кучу от дождя: крышкой компостера, нетканым материалом или плотной мешковиной. Не используйте плёнку плотно — куча должна дышать.
4. Проверьте, не стоит ли компостер в низине, куда стекает вода.

Через несколько дней после перелопачивания запах заметно ослабнет.

Причина 2. Избыток азота — запах аммиака

Свежая скошенная трава, навоз, куриный помёт, ботва — «зелёные» материалы, богатые азотом. Если их слишком много и мало «коричневых» материалов, лишний азот улетает в виде аммиака. Это не только неприятно, но и невыгодно: теряется ценный элемент питания.

Что делать: добавьте «коричневых» материалов, хорошо перемешайте с травой. Свежую траву лучше класть тонкими слоями, перемежая с листьями или соломой, а не сваливать толстым слоем — иначе она слёживается в плотную вонючую лепёшку. Подробнее о работе с травой — в статье компост из травы.

Причина 3. Кухонные отходы и брожение

Пищевые отходы — хорошее сырьё, но в больших количествах без структурного материала они начинают бродить и кислить. Особенно это заметно летом в закрытых пластиковых компостерах.

Что делать:

• закапывайте кухонные отходы в середину кучи, а не оставляйте сверху;
• каждую порцию отходов присыпайте сухим материалом или слоем земли;
• измельчайте крупные отходы, например кочерыжки и корки арбуза;
• не кладите в компост варёную еду с жиром, мясо, рыбу, кости, молочные продукты.

Слой земли или готового компоста толщиной 2–3 см поверх свежих отходов действует как фильтр запаха и одновременно добавляет в кучу полезные микроорганизмы.

Причина 4. Неправильные материалы

Некоторые вещи не стоит класть в дачный компост: они гниют, пахнут и привлекают крыс, мышей, бродячих животных и мух.

Если в куче появился запах тухлого мяса, найдите источник и уберите его, затем засыпьте место слоем земли и сухого материала. О защите участка от грызунов — в статье крысы на даче.

Причина 5. Куча не перемешивается

Даже идеальный набор материалов со временем слёживается: нижние слои уплотняются, воздух перестаёт поступать. Если кучу никогда не ворошить, в её центре начинается гниение.

Перелопачивайте кучу раз в 2–4 недели в тёплое время года. При перелопачивании переносите наружные слои в центр, а центральные — наружу. Так весь материал проходит горячую фазу и разлагается равномерно. Если перелопачивать тяжело, можно хотя бы проткнуть кучу в нескольких местах вилами или специальным аэратором для компоста.

Место для компоста: как не мешать себе и соседям

Даже правильный компост лучше располагать с умом.

• Ставьте компостер в полутени, где куча не пересыхает на солнце и не мокнет в низине.
• Держитесь на расстоянии от окон дома, беседки и соседского участка.
• Не размещайте компост вблизи колодца или скважины.
• Обеспечьте удобный подход с тачкой.
• Используйте компостер с крышкой или укрытие от дождя.

Планировка компостной зоны подробно описана в статье компостная зона на участке.

Компост и соседи

Неприятный запах от компоста — частая причина недовольства соседей в садовых товариществах. Если запах всё-таки появился, не ждите жалоб: исправьте баланс материалов и перелопатьте кучу. Обычно этого достаточно, чтобы проблема исчезла за неделю. Если вы держите компост у самой границы, подумайте о переносе или о закрытом компостере.

Как заложить компост, чтобы он не пах

Правильная закладка с самого начала избавит от большинства проблем.

Поддерживайте влажность и перелопачивайте кучу. Если компост долго не созревает, разберите причины в статье компост не перепревает.

Какой компостер реже пахнет

Тип компостера влияет на то, как быстро в куче появляется неприятный запах. У каждого варианта свои плюсы и слабые места.

Закрытые пластиковые компостеры и ямы чаще всего превращаются в источник запаха, потому что в них застаивается влага и мало воздуха. Если у вас такой компостер, кладите в него больше сухих материалов, чем кажется нужным, и регулярно рыхлите содержимое. О разнице между вариантами — в статье термокомпостер или яма.

Компост осенью и зимой

Осенью в компост попадает много материала сразу: ботва, опавшие листья, остатки урожая, падалица. Чтобы куча не закисла до весны:

• смешивайте ботву и падалицу с сухими листьями, а не складывайте отдельными слоями;
• больную ботву томатов и картофеля в обычный компост не кладите;
• падалицу измельчайте и пересыпайте землёй — иначе она бродит и привлекает ос;
• перед зимой укройте кучу сухими листьями или соломой и сверху — крышкой.

Зимой процесс почти останавливается, и запаха нет. Весной, когда куча оттает, перелопатьте её: внутри может оказаться сырой слой, который нужно перемешать с сухим материалом.

Помогают ли биопрепараты

В продаже есть препараты с микроорганизмами для ускорения компостирования. Они могут помочь, особенно при запуске новой кучи. Но биопрепарат не исправит неправильный баланс: если куча мокрая и плотная, без воздуха не будут работать и добавленные бактерии. Сначала устраните причину — избыток влаги или азота, — а уже потом используйте препараты по инструкции. Простой бесплатный «стартер» — несколько лопат готового компоста или садовой земли.

Как понять, что компост созрел

Готовый компост тёмный, рыхлый, однородный, пахнет землёй. В нём не узнать исходных материалов, кроме отдельных веточек. Если компост ещё пахнет аммиаком или кислятиной, он не дозрел: такой материал может навредить корням растений. Дайте ему отлежаться ещё несколько недель и перемешайте. Как применять готовый компост на грядках, описано в статье как использовать компост.

Мошки, мухи и личинки в компосте

Запах часто сопровождается роем мошек и мух над кучей. Плодовые мушки и мелкие мошки слетаются на открытые пищевые отходы, особенно фрукты, и на сырую бродящую массу. Сами по себе они не опасны, но говорят о том же нарушении: слишком много свежих отходов сверху и слишком мало сухого материала.

Чтобы мошек стало меньше, закапывайте отходы в середину кучи и обязательно присыпайте их землёй или сухими листьями. Не оставляйте открытыми ведро с кухонными очистками на участке — относите отходы в компост сразу. Крупные белые личинки бронзовок и других жуков, которые встречаются в зрелом компосте, наоборот, полезны: они перерабатывают растительные остатки. Красные компостные черви — тоже хороший знак, они появляются там, где куча не перегрета и не закисла.

Если над кучей кружат осы, проверьте, нет ли в ней сладкой падалицы или варенья. Такие отходы перемешивайте с землёй и не оставляйте на поверхности.

Пример из практики

Дачник складывал в пластиковый компостер в основном свежескошенную траву и кухонные отходы. Через месяц от компостера стало пахнуть так, что жаловались соседи. Когда открыли крышку, внутри оказалась плотная сырая масса без воздуха. Компостер разобрали, массу перемешали с двумя тачками сухих листьев и измельчёнными ветками, а траву стали класть тонкими слоями, присыпая землёй. Через неделю запах исчез, а к осени компост начал созревать.

Частые ошибки

• Класть только траву и пищевые отходы, без сухого материала.
• Плотно закрывать кучу плёнкой.
• Никогда не перелопачивать компост.
• Класть мясо, рыбу и жир.
• Ставить компостер в низине или у окна соседа.
• Заливать кучу водой «чтобы быстрее перепрела».

Частые вопросы